Pjaustome baklažaną riekelėmis palikdami 1 cm neįpjautą. Kiekvieną skiltelę pabarstome druska ir paliekame apie 4 val. pastovėti, kad suminkštėtų ir išsiskirtų sultys.
Perplauname vandeniu ir į skiltelių tarpus įkišame pomidorų riekeles.
Skardoje apšlakstome aliejumi ar lydytu sviestu (ghi).
Kepame orkaitėje apie 40 min. 200 laipsnių temperatūroje.
Skanaus.
Zita Užkuraitienė