Aštrus baklažanų padažas

Sudėtis:

1 baklažanas,

1 pomidoras,

1 svogūnas,

2 česnako skiltelės,

1 šaukštelis kario,

1 šaukštelis kmynų,

1/2 šaukštelio raudonų aštriųjų pipirų,

druska,

alyvuogių aliejus

Gaminimas:

Baklažaną supjaustyti kubeliais ir pradėti kepti aliejuje. Sudėti plonai pjaustytą svogūną ir kmynus.

Po 5 min. į keptuvę sudėti kubeliais pjaustytą pomidorą, išspausti česnaką, sudėti likusius prieskonius ir palikti pasitroškinti.

Jei norima skystesnės konsistensijos, baigiant troškinti galima įmaišyti 1/2 stiklinės natūralaus jogurto.

vegis.lt