Bulves nuskutame (jei šviežios, pakanka nuplauti su šepetėliu). Išilgai padaliname į dvi dalis ir išdėliojame ant orkaitės grotelių. Kepame 30 – 40 min. 200 laipsnių temperatūroje.
Šviežius moliūgėlius supjaustome apie 1 cm storio griežiniais. Kepame su ghi ar aliejumi, kol abi pusės įgis gelsvai rusvą atspalvį.
Apibarstome smulkintų juodųjų pipirų, ciberžolės, kumino, kalendros, druskos mišinuku
(galima susikurti savo mišinį).
Moliūgų griežinėlius sluoksniuojame vieną ant kito, kad prieskoniai tolygiai įsigertų.
Skanaus.
Zita Užkuraitienė