Džiovinti agurkai ir pomidorai(2)

Nuplautiems  agurkams pašaliname karčią kotelio ir priekinę  žiedo dalį. Susmulkiname vienodo storio žiedais pjaustyklėje ar peiliu.

Džioviname  vaisių ir daržovių džiovyklėje ar orkaitėje apie 20 – 22 val.  40-45 laipsnių temperatūroje, kol tampa traškūs. Sudedame į sandarų indą ir pastatome tamsioje, vėsioje vietoje.

Džiovintus agurkus galima laikyti neribotą laiką. Svarbu, kad negautų drėgmės ir nesupelytų.

Išmirkyti  karštame vandenyje ( apie 1 val.) džiovinti agurkai - puikus priedas įvairioms košėms, troškiniams. Desertams džiovintus agurkus mirkome medaus sirupe.

Pomidorų džiovinimas

Prinokusius pomidorus nuplauname. Nupjauname vaiskočio prisitvirtinimo (apie 1 cm) ir apatinę dalį.

Padaliname į 4-5 vienodo storio griežinėlius ir džioviname  vaisių ir daržovių džiovyklėje arba orkaitėje 20 – 22 val., kol tampa traškūs.

Sudedame į sandarų indą ir pastatome tamsioje  vėsioje vietoje, galima užpilti rafinuotu aliejumi su prieskoniais (maltais juodaisiais pipirais, lauro lapeliais, kuminu).

Tai nuostabus priedas įvairiems patiekalams žiemą.

Zita Užkuraitienė