Trečiadienis, 2024.02.21
Reklama

Valgomieji ledai – saugus ir sveikas vasaros skanėstas

vlmedicina.lt | 2012-08-20 14:11:53

Mūsų vartotojai gali drąsiai mėgautis vasarą ypač populiariu skanėstu – valgomaisiais ledais. Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos atliktas specialus tyrimas parodė, kad tiek mūsų šalies gamintojų pagaminti, tiek iš kitų šalių atvežti ledai atitinka saugos ir kokybės reikalavimus. Dažniausiai nustatomi tik nereikšmingi produktų ženklinimo pažeidimai.

Ledai
Genovaitės Privedienės nuotr.

Šių metų liepos mėnesį vykdyto tyrimo metu, patikrintos 72 valgomuosius ledus gaminančios įmonės. Be to, rinkoje įvertinta beveik 640 tūkst. porcijų, t.y. beveik 50 tonų valgomųjų ledų sauga, kokybė bei informacijos vartotojui ženklinimo etiketėje teisingumas. Vertinti ne tik lietuviški, bet ir iš Latvijos, Estijos, Lenkijos, Olandijos, Vokietijos ar Italijos atvežti valgomieji ledai.

„Galime pasidžiaugti, kad mūsų šalies ledų gamintojai gerai pasiruošė vasaros sezonui, nes nei vienoje valgomuosius ledus gaminančioje įmonėje patikrinimų metu nenustatyta grubių teisės aktų reikalavimų pažeidimų. Didžiąją nustatytų pažeidimų dalį sudarė ženklinimo pažeidimai. Daugeliu atvejų tai nežymūs neatitikimai, kai pavyzdžiui, nurodant produkto sudedamąsias dalis naudojami trumpiniai. Tačiau pasitaikė ir grubesnių vartotojų klaidinimo atvejų. Pavyzdžiui produkto etiketėje nurodoma „grietininiai“, „šokoladiniai“ ar „vaniliniai“ ledai, tačiau iš tiesų ledų sudėtyje nebuvo grietinėlės ar šokolado, o vietoj vanilės panaudotos tik kvapiosios medžiagos“, – patikrinimų metu sukauptą informaciją apibendrino Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos Veterinarijos sanitarijos skyriaus vedėjas Deividas Kliučinskas. Pasak specialisto, dažniausias iš kitų šalių atvežtų ledų ženklinimo pažeidimas – neteisingas produkto sudėties vertimas. Pasitaikė atvejų, kai vertimo į lietuvių kalbą iš viso nebuvo pateikta.

Valgomieji ledai skirstomi į grupes, kurių kiekvienai keliami tam tikri reikalavimai. Pagrindiniai jų – atitinkamas riebumas, pieno baltymų bei sausųjų medžiagų kiekiai. Pagal riebumą ledai skirstomi į grietininius, pieniškus, vaisinius (šerbetus) ir plombyrą. Jei į ledus dedami tik pieno riebalai ir baltymai – ant jų etikečių paprastai rašoma „grietininiai ledai“, „pieniški ledai“. Tokių ledų riebumas gali būti nuo 8 iki 2,5 %, o pieno baltymų kiekis turi būti ne mažesnis kaip 2,5 %. Kitoms grupėms priklausančiuose leduose pieno riebalai ir baltymai gali būti pakeisti kitomis maistinėmis medžiagomis. Šerbetų grupei priklausančiuose leduose riebalų visai nėra. „Plombyru” vadinami riebūs valgomieji ledai, tradiciškai gaminti iš riebios grietinėlės, tačiau dabar griežtų reikalavimų šiai rūšiai jau nėra, pieno riebalus vis dažniau pakeičia augaliniai aliejai ir riebalų mišiniai, todėl perkant „plombyru“ vadinamus ledus, reikėtų atkreipti dėmesį į jų sudėtį.

Leduose yra pakankamai daug baltymų, riebalų ir angliavandenių, ypač reikalingų augančiam organizmui. Juose yra ir žmogui būtinų amino rūgščių, mineralinių medžiagų (kalcio, kalio, fosforo, magnio ir kt.). Suvalgyta ledų porcija gali pakeisti vaikų nelabai mėgstamą įprastą stiklinę pieno. Geriausiai tam tinka grietininiai arba pieniški ledai, nes jų sudėtyje pieno riebalai ir baltymai negali būti pakeisti jokiais kitais augalinės kilmės produktais. 

„Pasirinkdami ledus, vartotojai turi atkreipti dėmesį į tai, kokiomis sąlygomis šie produktai laikomi, ar jie nepraradę formos ir išvaizdos. Mūsų specialistų atliktų tikrinimų metu 9 atvejai nustatyta, kad prekiauta netinkamomis sąlygomis laikomais, prekinę išvaizdą praradusiais, deformuotais ar pasibaigusio tinkamumo vartoti termino valgomaisiais ledais. Dviem atvejais iš Vokietijos atvežtų  valgomųjų ledų partijos buvo sulaikytos, nes ant pakuočių nebuvo nurodytas tinkamumo vartoti terminas“, – pabrėžė D. Kliučinskas. Pasak jo, visais šiais atvejais, prekyba ledais buvo uždrausta.

Anot specialisto, rinkdamiesi ledus vartotojai turėtų pasidomėti produkto sudėtimi, atkreipti dėmesį ar šaldymo įrengimai neperkrauti, ledai nepakitusios formos, neaptirpę. Renkantis ledus kavinėse, reikėtų pasidomėti, iš ko jie pagaminti, ar sudėtyje nėra alkoholio. Alergiški žmonės turėtų atkreipti dėmesį į pateiktą informaciją apie alergizuojančias medžiagas arba jų pėdsakus. Pirkdami nefasuotus ledus taip pat pravartu atkreipti dėmesį ar jie neaptirpę, įprastos konsistencijos.

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba

Įvertinkite straipsni:
Jūs dar nebalsavote
Žymos: Ledai
skaityti komentarus (0)
Rašyti komentarą
Pasidalinti su draugais

Susiję straipsniai

NAUJAUSI STRAIPSNIAI
Pyragas be miltų ir cukraus: išsikepkite sveikatai palankų braunį
Jei po pietų užsimanote ko nors saldaus, nebūtina traukti iš spintelių miltų ir cukraus – patikėkite, gardų pyragą...
Anestezija – tik gilus miegas ar sudėtinga medicininė procedūra?
Anestezija – tai dirbtinai sukelta būsena, kurios metu pacientui nepatiriant skausmo ar kitų nemalonių jutimų gali...
Nepamainomos medžiagos augančio vaiko intelektui ir nervų sistemai
Kaip galima prisidėti prie geresnio vaiko intelekto koeficiento ir pažintinių gebėjimų? Pasak Vilniaus universiteto prof...
Ortopedinės avalynės kompensavimo tvarka: ką reikia žinoti
Privalomuoju sveikatos draudimu apdraustiems gyventojams ortopedinė avalynė gali būti apmokama iš Privalomojo sveikatos...
Paauglys vartoja narkotikus. Ką daryti?
Paauglių tėvai vis dažniau išgirsta apie narkotikų paplitimą mokyklose, jaunimo laisvalaikio erdvėse. „O kaip mano...
Populiarios žymos
Ligos ir sveikata Man rūpiŠirdis ir kraujotakaPlaučiai ir kvėpavimas Virškinimo sistemaEndokrininė sistemaSmegenys, nervų sistemaŠlapimo organai ir inkstaiStuburas, kaulai, sąnariaiRaumenys ir sausgyslėsLytiniai organaiOda, plaukai ir nagaiLimfmazgiai, kraujas ir imunitetas KrūtysAkysAusys, nosis ir gerklėBurna ir dantysPsichikos ligos
 
Simptomai ir ligosAlergijaVėžys ir kraujo ligos Peršalimas ir gripasTemperatūraKūno tirpimasSkauda šonąSvorio kontrolė, valgymo sutrikimaiPriklausomybėMiego sutrikimaiNuovargis ir silpnumasInfekcinės ligos
 
PsichologijaSveika vaikystėŽvilgsnis į praeitįSveika senatvė
Sveikata be vaistų Gydymas augalaisAlternatyvios terapijosSveika mitybaSveikas ir gražus kūnasVegetarų virtuvėJogaSveika dvasiaSėkmės istorijos
Renginiai
Konsultuoja specialistas
Sveikatos apsauga
Nuomonė
ReklamaApie musLigų klasifikatoriusKontaktaiPrivatumo Politika
2015-20 © UAB “Vlmedicina”. Visos teises saugomos | sprendimas webmod: Svetainių kūrimas
Į viršų