Šeštadienis, 2024.02.24
Reklama

Šaltalankiuose gyvena laimės hormonai

2011-11-13 23:28:16

Rugpjūtį užsimezgusios skaisčiai oranžinės šaltalankių uogos šakas puošia net iki vėlyvo rudens. Iki šalnų šios uogos būna rūgščios, po šalnų – kiek saldesnės. Šaltalankių uogose gausu vitaminų B, C, E, K, P, taip pat fruktozės, gliukozės, vaisių rūgščių ir įvairių elementų.

Dianos Jagėlaitės-Čeginskienės nuotr.

Šviežias uogas rekomenduojama valgyti sergant avitaminoze, skrandžio ir žarnyno, inkstų, kepenų ligomis, po sunkių infekcinių ligų ar mažakraujystės. Gydomuoju poveikiu išsiskiria ne tik šaltalankių uogos, bet ir šakelės bei lapai. Pavyzdžiui, šio krūmo žievėje yra serotonino, dar vadinamo laimės hormonu, teigiamai veikiančio nervų sistemą.

Šaltalankiuose daug rūgščių, todėl jų gaminiams nenaudokite aliuminio indų. Tinka tik nerūdijančio plieno, stikliniai, keraminiai ir plastmasiniai indai.

Užšaldytos uogos gerai išsilaiko, nepraranda gero skonio ir gydomųjų savybių. Iš šaltalankių uogų verdami kisieliai, uogienės, gaminamas padažas, džemas, gėrimai. Ypač vertingos ir šaltalankių sultys. Jas rekomenduojama gerti sergant angina, tonzilitu, rinitu, faringitu. Sultys šalina fizinį bei protinį nuovargį, reguliuoja medžiagų apykaitą, padeda gyti opoms.

Vienas iš vertingiausių šaltalankių produktų – aliejus. Jį galima pasigaminti ir namuose.

Skaisčiai oranžinės uogos plačiai naudojamos ir įvairių kremų, losjonų, kaukių odai, šampūnų gamybai, nes suminkština, tonizuoja, maitina, stangrina odą, o svarbiausia – apsaugo nuo raukšlių atsiradimo.

Šaltalankių aliejus

2 stiklinių šviežių šaltalankių uogų, 4 stiklinių rafinuoto aliejaus.

Aliejus gaminamas iš uogų išspaudų, kurias reikia plonai paskleisti ir gerai išdžiovinti. Paskui jos sumalamos, užpilamos geru rafinuotu aliejumi. Taip paruoštas aliejus laikomas tris s a v a i t e s t a m s i o j e kambario temperatūros patalpoje, retkarčiais supurtant. Tuomet aliejus nukošiamas, supilstomas į tamsius švarius iškaitintus buteliukus, kurie sandariai užsukami ir toliau laikomi tamsoje.

Šaltalankių suflė

6 kiaušinių baltymų, 1 stiklinės cukraus, 2 stiklinių šviežių šaltalankių, 1 šaukšto sviesto, 1 šaukšto cukraus pudros.

Perrinkite uogas, nuplaukite ir sutrinkite. Suberkite į masę cukrų ir virkite, kol sutirštės. Paskui į dar neatvėsusią masę sudėkite išplaktus kiaušinių baltymus. Patepkite kepimo formą sviestu, paskleiskite joje masę ir iškepkite orkaitėje. Kai iškeps, apibarstykite cukraus pudra.

Šaltalankių gėrimas

0,5 stiklinės šaltalankių sulčių, 2 citrinų sulčių, 3 kiaušinių baltymų, gazuoto vandens, 4 kubelių ledo.

Sumaišykite šaltalankių ir citrinos sultis, sudėkite kiaušinių baltymus. Viską sumaišykite iki vientisos masės. Perkoškite per sietelį, supilstykite į taures ir įpilkite gazuoto vandens. Į taures įdėkite ledo.

Šaltalankių vynas

5 l šaltalankių sulčių, 5 l vandens, 1,5 kg cukraus.

Šaltalankių sultis praskieskite vandeniu, tada supilkite cukrų ir palikite rūgti. Kai pasidarys vynas, supilstykite į butelius, sandariai užsukite ir pastatykite į tamsią, vėsią patalpą. Palaikytas vynas tampa skaidrus, auksinės spalvos, gaivus, saldžiarūgščio skonio, kvapus.

Šaltalankių padažas

2 šaukštų šaltalankių uogienės, 1 šaukšto garstyčių, 1 citrinos sulčių, citrinos žievelės, 1 mažo svogūno, žiupsnelio maltų juodųjų pipirų.

Uogienę sumaišykite su garstyčiomis, supilkite citrinos sultis. Masę pertrinkite per sietelį. Šiaudeliais supjaustykite svogūną, citrinos žievelę ir nuplikykite verdančiu vandeniu. Kai atvės, sumaišykite su padažu. Įberkite pipirų.

Ieva Radzevičiūtė

www.valstietis.lt

Įvertinkite straipsni:
Jūs dar nebalsavote
skaityti komentarus (0)
Rašyti komentarą
Pasidalinti su draugais

Susiję straipsniai

NAUJAUSI STRAIPSNIAI
Telemedicinos galimybės gydant retas ligas
Telemedicina – sveikatos priežiūros teikimas ir palaikymas, naudojant komunikacijos technologijas ir elektroninę i...
Nuo žmogaus papilomos viruso paskiepyta 13 tūkstančių berniukų
Nuo praeitų metų vasario Lietuvoje pagal Vaikų profilaktinių skiepijimų kalendorių žmogaus papilomos viruso vakcina prad...
Greitas papildomų kilogramų atsikratymas: kai kuriems gali būti pavojinga
2017 metais pasibaigus klinikiniams tyrimams ir patvirtinus semagliutido preparatus medicininiam gydymui, II tipo diabet...
Kaip atlikti pradinio gaivinimo veiksmus suaugusiajam, vaikui ir kūdikiui
„Dažniausiai nelaimės ištinka staiga ir netikėtai. Pamačius gulintį ir sąmonės netekusį žmogų gyvybiškai brangi ta...
Vilniaus miesto klinikinės ligoninės direktorė: kokius iššūkius teko įveikti?
Vilniaus miesto klinikinė ligoninė – tai pagrindinė ligoninė Vilniaus miesto gyventojams. COVID-19 pandemijos metu...
Populiarios žymos
Ligos ir sveikata Man rūpiŠirdis ir kraujotakaPlaučiai ir kvėpavimas Virškinimo sistemaEndokrininė sistemaSmegenys, nervų sistemaŠlapimo organai ir inkstaiStuburas, kaulai, sąnariaiRaumenys ir sausgyslėsLytiniai organaiOda, plaukai ir nagaiLimfmazgiai, kraujas ir imunitetas KrūtysAkysAusys, nosis ir gerklėBurna ir dantysPsichikos ligos
 
Simptomai ir ligosAlergijaVėžys ir kraujo ligos Peršalimas ir gripasTemperatūraKūno tirpimasSkauda šonąSvorio kontrolė, valgymo sutrikimaiPriklausomybėMiego sutrikimaiNuovargis ir silpnumasInfekcinės ligos
 
PsichologijaSveika vaikystėŽvilgsnis į praeitįSveika senatvė
Sveikata be vaistų Gydymas augalaisAlternatyvios terapijosSveika mitybaSveikas ir gražus kūnasVegetarų virtuvėJogaSveika dvasiaSėkmės istorijos
Renginiai
Konsultuoja specialistas
Sveikatos apsauga
Nuomonė
ReklamaApie musLigų klasifikatoriusKontaktaiPrivatumo Politika
2015-20 © UAB “Vlmedicina”. Visos teises saugomos | sprendimas webmod: Svetainių kūrimas
Į viršų