Salotas valgykime ir žiemą(2)

Sutiksite, kad dabar ne daržovių sezonas. Tačiau vis dėlto žiemą nevalgyti salotų ir pasirinkti konservuotas ar šaldytas daržoves nėra taip jau sveika ir sveikintina. Bent 2–3 kartus per savaitę vertėtų pasigaminti šviežių daržovių salotų ar mišrainę. Norime pasidalinti keletu receptų ir idėjų.

Reklama

Keletas paprastų patarimų

Jei dedate agurko, nulupkite jo žievę. Žiemą agurko skonis visai kitoks ir ši maža gudrybė padės jo išvengti.

Prieš ruošdami salotas ar mišrainę, daržoves apie 20 min. pamirkykite šiltame vandenyje (galima ir su arbatiniu šaukšteliu sodos).

Nevenkite prieskoninių žolelių (grynų, o ne jų mišinių).

Namuose turėkite bent kelių rūšių aliejaus. Patikėkite, salotų skonis nuo to labai pasikeičia. Pradžiai pabandykite sezamų, linų sėmenų, graikinių riešutų ar migdolų aliejaus.

Įsigykite salotų džiovyklę. Greičiausiai yra tekę susimąstyti, kodėl gerose kavinėse salotų lapai būna tokie traškūs. Viskas paprasta – salotų džiovyklė. Kam valgyti „šlapias“ salotas, jei tereikia kelių minučių ir šio indo, kad situacija pasikeistų.

Salotoms pasigaminkite skirtingų užpilų. Pasitelkite medaus, vyno acto, balzamiko, garstyčių...

Idėjos

Įprastų salotų skonį paįvairinsite sėklų mišiniu. Įprastas variantas pomidoras-agurkas-salota įgaus visai kitą skonį, jei įdėsite keptuvėje pakepintų saulėgrąžų, moliūgų sėklų, linų sėmenų, sezamų mišinio.

Įprastoms salotoms paįvairinti puikiai tiks ir sutrupintas paprastutėlaitis varškės sūris. Dar įberkite kmynų ir padvelks vasara...

Salotas geriausia valgyti per pietus su mėsos ar kruopų, makaronų patiekalais arba vakarienei.

Receptas

Lengvos salotos bet kuriuo metų laiku

Jums reikės:

pusės didelio agurko;

1–2 pomidorų;

mėgstamų salotų lapų;

šiek tiek žiedinio kopūsto;

įvairių sėklų mišinio (galima naudoti ir tik saulėgrąžas ar saulėgrąžas ir moliūgų sėklas);

poros šaukštų alyvuogių ar kt. aliejaus.

Daržoves supjaustykite, sėklas pakepkite sausoje keptuvėje, salotas išdžiovinkite salotų džiovyklėje, suplėšykite ar smulkiai supjaustykite, užpilkite aliejaus. Galima įspausti citrinos sulčių.

Galima paimprovizuoti ir su tokiu padažu: šaukštas vyno acto, pora šaukštų aliejaus, šiek tiek citrinos sulčių, arbatinis šaukštelis medaus ir šiek tiek grūdėtųjų garstyčių.

Skanu ir su šviežios naminės duonos rieke.

bernardinai.lt