Nuplautą moliūgą supjaustome gabalais (jei kieta žievė – nulupame), išimame sėklas ir sutarkuojame bulvine tarka (jei labai sultingas, galima sulčiaspaude).
Per marlę išsunkiame sultis (jas geriausia išgerti per 15 min.).
Iš likusių tarkių gaminame blynelius.
Į tarkius įberiame apie pusę jų kiekio miltų, truputį druskos, kumino ar kmynų, žiupsnelį asafetidos, ciberžolės.
Išminkome, suformuojame blynelius ir kepame su trupučiu ghi ar aliejumi išteptoje keptuvėje, kol gražiai apskrunda.
Skanaus.
Zita Užkuraitienė