Ko atsisakyti gražios figūros labui: riebalų ar angliavandenių?
Kai kalbama apie dietas, dažnai pradedama ginčytis, kas blogiau – riebalai ar cukrus. Abiejų šių medžiagų per didelis kiekis organizme trikdo organų sistemų veiklą, grasina pertekliniu svoriu ir iš to išplaukiančiomis ligomis – širdies ir kraujagyslių, diabetu, metaboliniu sutrikimu ir t.t. Tačiau du Jungtinės Karalystės gyventojai nusprendė šią abejonę išsklaidyti kone idealiomis sąlygomis.
Abu šie piliečiai – gydytojai. Be to, abu jie – dvyniai. Tai puikus variantas stebėti skirtingų medžiagų poveikį dviem beveik identiškiems organizmams. Taigi, 35-erių metų broliai Alexander ir Chrisvan Tulleken nepabūgo dalyvauti pačių sugalvotame mėnesį trukusiame eksperimente. Kaip jau turbūt atspėjote, eksperimento metu vienas iš brolių atsisakė cukraus turinčių produktų, kitas brolis iš savo valgiaraščio išbraukė riebalų turinčius produktus. Tikslas – pasižiūrėti, kuris iš brolių numes daugiau svorio. Tačiau tyrimo pabaigoje abu gydytojai nusprendė, kad tiek riebalų, tiek angliavandenių pašalinimas iš valgiaraščio nieko gero sveikatai nedavė.
Broliai tvirtina, kad mintis organizuoti šį eksperimentą gimė po kasdien kintančių „riebalai yra blogai“ ir „cukrus yra blogai“ dogmų. Iš pradžių žmonėms buvo brukama į galvą, kad jie turi atsisakyti riebalų, tačiau po kurio laiko šią teoriją pakeitė kita – riebalai ne taip jau ir blogai, privalu atsisakyti cukraus.
Eksperimento metu brolių kasdienybę įamžino televizija BBC. Eksperimento ypatingas bruožas buvo tas, kad vienas brolis turėjo teisę valgyti viską, ką nori, išskyrus riebalų turintį maistą. Kitas brolis taip pat galėjo valgyti viską, ką nori, išskyrus daugiau cukraus turintį maistą. Kad rezultatai būtų kuo tikslesni, broliams sudaryta identiška fizinių pratimų programa, o ir laiką jie leido panašiai.
Kokiomis mintimis broliai pasidalino po eksperimento? Alexander, kuris turėjo atsisakyti angliavandenių, eksperimentą apibūdino kaip siaubingą. Mėsa, kiaušiniai, žuvis, sūris ir jokių vaisių, daržovių, angliavandeniais gausių produktų. Prasidėjo vidurių užkietėjimas, brolis jautėsi pavargęs ir apsnūdęs. Jam netgi buvo sunkiau kvėpuoti.
Panašios nuomonės buvo ir riebalų nevartojęs Chris. Nors alkis jo nekamavo, pasireiškė įvairūs sveikatos sutrikimai. Didelių svorio pokyčių taip pat nepastebėta.
Kokia išvada? Neverta visiškai išbraukti nė vienos iš minėtų medžiagų, nes tiek riebalai, tiek angliavandeniai atlieka svarbias funkcijas organizme. Geriau visko po truputį – tai ir sveika, ir figūrai nekenkia.
Šaltinis:
Susiję straipsniai
