Sekmadienis, 2024.05.19
Reklama

Vietoj cukraus arbatą saldina stevijos lapeliai(2)

Vijolė Aguonaitė | 2012-11-19 18:18:23

Dauguma mėgsta saldumynus, bet visur naudojamas cukrus, įvairūs saldikliai ir tik retai kada medus. O tai, kad cukrus ir saldikliai kenkia sveikatai, žino kiekvienas.

Stevija
Žilvino Užkuraičio nuotr.

Mėgstantys saldžiai, tačiau neabejingi savo sveikatai vartoja steviją. Tai ypatingai vertas dėmesio augalas, kurį gali namuose auginti kiekvienas.

Tiria mokslininkai

Sodyboje Ukmergės rajono gyvenanti Dalia Katilevičienė stevija susidomėjo prieš dešimt metų.

„Pirmąsias žinias apie steviją 1837m. pateikė biologas dr. Mosè Giacomo Bertoni 1945m. Vėliau chemikai ištyrė lapų sudėtį ir rastą saldžiąją medžiagą pavadino steviozidu. Stevijos savybes tyrinėja viso pasaulio mokslininkai. Vien tik Japonijoje tuo užsiima 60 laboratorijų, - pasakojo moteris. -.Be steviozido stevijoje randama: kalcio, magnio, kalio, fosforo, geležies,kobalto, mangano, seleno, chromo, titnago, vitaminų P,C,B1,B2,E, beta-karotino, flavonidų( rutino), taninų, eterinių aliejų. Džiovinti lapai 7 kartus saldesni už cukrų, o kalorijų juose išvis nėra“.

Netoksiškas augalas

Stevija pasaulyje žinoma ne tik kaip saldiklis. Ji pasižymi ir gydomosiomis – profilaktinėmis savybėmis sergant cukriniu diabetu, nutukimu, ateroskleroze, sutrikus virškinamojo trakto darbui. Stevija sureguliuoja organizmo fermentų veiklą, kuri savo ruožtu normalizuoja medžiagų apykaitą ir sumažina cukraus kiekį kraujyje. Šis augalas pasižymi ir antibakterinėmis savybėmis. Brazilijoje, liaudies medicinoje, ji naudojama žaizdų, opų, dantenų ligų ir dantų karieso gydymui. Stevijos ekstrakto dedama į dantų pastas ir į skystį burnai skalauti. Stevija naudojama ir odos ligoms, tokioms kaip dermatitas, egzema gydyti. Geriant  stevijos arbatą slopinamas patogeninių mikroorganizmų augimas.

Atlikti moksliniai tyrimai atskleidė, kad stevija visiškai neturi toksinių savybių. Nebuvo rasta jokių anomalių ląstelių, fermentų, genų ir chromosomų mutacijų, o tai rodo, kad nėra mutageninio aktyvumo.

Puikios gydomosios savybės

„Stevija mažina cukraus kiekį kraujyje sergantiems cukriniu diabetu, bet sveikiems žmonėms vartojantiems iš stevijos pagamintus preparatus jis nemažėja. Stevija - puikus antioksidantas, joje esančios medžiagos suriša laisvuosius radikalus ir juos neutralizuoja, mažina kraujospūdį ir cholesterino kiekį kraujyje, stiprina kraujagysles ir valo jas nuo „cholesterino plokštelių, atstato kraujagyslių elastingumą“ - vardijo pašnekovė. Stevijos pagalba galima gydyti vaikų alerginę diatezę. Nustatytas teigiamas poveikis kepenims ir kasai. Šis augalas stiprina organizmo atsparumą infekciniams susirgimams, gerina miegą ir protinę veiklą.

atstato kraujagyslių elastingumą

Kompotams saldinti

Iš stevijos išskirtas steviozidas – gelsvai žalsvi milteliai, 300 kartu saldesni už sacharozę. Steviozidas naudojamas kai kurių nealkoholinių gėrimų, diabetikams skirtų maisto produktų, sulčių fitoarbatų, kosmetinių kremų, dantų pastų gamyboje.

„Namų sąlygomis steviozidas naudojamas kompotams, arbatoms, kepiniams saldinti. Kompotams, sultims, arbatoms saldinti galima naudoti ir džiovintus stevijos lapus.Pvz.: gaminant slyvų kompotą, vienam litrui vandens imama 18-20g. sausų stevijos lapų. Daug informacijos apie steviją radau N.Semionovos knygoje „Stevija – XXI amžiaus augalas“, - sakė Dalia.

Dauginama žaliaisiais auginiais

Tai kad steviją galima auginti mūsų sąlygomis ji įsitikino pati.  Pirmuosius augaliukus moteris užsiaugino iš sėklų, vėliau daugino žaliaisiais auginiais. Tiesa, pasak jos, vienais metais stevija žydėjo ir sėklas užaugino, bet, jos buvo nedaigios.

„Žiemoja stevija vazonėliuose ant palangės, bet pavasario sulaukia tik trečdalis augalų, nes ji nemėgsta  rudeninio persodinimo į vazonėlius ir sauso kambarių oro. Todėl tenka augalus dažnai purkšti vandeniu. Bet atėjus pavasariui iš vieno augaliuko pasidauginu jų kiek noriu žaliaisiais auginiais, - sakė pašnekovė. - Pasodinta į žemę, per vasarą stevija taip išbujoja ir sutvirtėja, kad derliaus mūsų šeimai užtenka iki sekančio derliaus“. Be šio augalo, Dalia neįsivaizduoju žolelių arbatos. Penkių stevijos krūmelių, anot jos, vienam žmogui užtenka visiems metams. Kol kas saldžiuosius lapelius ji deda tik į arbatas. Bandė pasidaryti ekstraktą, bet nepatiko nemalonus jo kvapas.

www.valstietis.lt

Įvertinkite straipsni:
Jūs dar nebalsavote
Žymos: Cukrus, stevija
skaityti komentarus (2)
Rašyti komentarą
Pasidalinti su draugais

Susiję straipsniai

NAUJAUSI STRAIPSNIAI
Kompensuojamos medicinos pagalbos priemonės žaizdų priežiūrai ir prevencijai
Esant žaizdų po onkologinių ligų gydymo, trofinių opų, pragulų, stomos ir kitais panašiais atvejais žmonėms prireikia ta...
Vaikščiojimo nauda vaikams: gerina ir miegą, ir mokslo rezultatus
Vaikščiojimas – puikus užsiėmimas norint ne tik sustiprėti fiziškai, bet ir atsipalaiduoti po įtampos kupinos dien...
Ruošiamės vasarai: kaip sumažinti celiulitą?
Celiulitas yra toksinis riebalų susikaupimas, neretai vadinamas panikulioze. Deja, bet celiulitu skundžiasi apie 90 proc...
Akcija „Paskambink man šiandien“ – emocinei vėžiu sergančių vaikų paramai
Paramos ir labdaros fondas „Mamų unija“ pirmą kartą organizuoja jautrią Vaiko dienos progai skirtą akciją &b...
Su kokiais miego sutrikimais susiduria vaikai
Kiekviename vaiko amžiaus tarpsnyje miegas vis keičiasi – kūdikiai gali miegoti 12-16 valandų per parą, o paauglys...
Populiarios žymos
Ligos ir sveikata Man rūpiŠirdis ir kraujotakaPlaučiai ir kvėpavimas Virškinimo sistemaEndokrininė sistemaSmegenys, nervų sistemaŠlapimo organai ir inkstaiStuburas, kaulai, sąnariaiRaumenys ir sausgyslėsLytiniai organaiOda, plaukai ir nagaiLimfmazgiai, kraujas ir imunitetas KrūtysAkysAusys, nosis ir gerklėBurna ir dantysPsichikos ligos
 
Simptomai ir ligosAlergijaVėžys ir kraujo ligos Peršalimas ir gripasTemperatūraKūno tirpimasSkauda šonąSvorio kontrolė, valgymo sutrikimaiPriklausomybėMiego sutrikimaiNuovargis ir silpnumasInfekcinės ligos
 
PsichologijaSveika vaikystėŽvilgsnis į praeitįSveika senatvė
Sveikata be vaistų Gydymas augalaisAlternatyvios terapijosSveika mitybaSveikas ir gražus kūnasVegetarų virtuvėJogaSveika dvasiaSėkmės istorijos
Renginiai
Konsultuoja specialistas
Sveikatos apsauga
Nuomonė
ReklamaApie musLigų klasifikatoriusKontaktaiPrivatumo Politika
2015-20 © UAB “Vlmedicina”. Visos teises saugomos | sprendimas webmod: Svetainių kūrimas
Į viršų