Šeštadienis, 2023.09.23
Reklama

Žalumynų pyragas

bernardinai.lt | 2013-05-31 10:36:52

4 asmenims reikės: 200 g aukščiausios rūšies miltų, 200 g lapinių burokėlių, 200 g špinatų, 1 česnako skiltelės, saujos tarkuoto parmezano, alyvuogių aliejaus, muskato riešuto, druskos ir juodųjų pipirų.

Špinatai
Algirdo Kubaičio nuotr.

Paruošimas – 30 minučių.

Gaminimas – 1 valanda.

Sudėtingumas – vidutinis.

Lapinius burokėlius ir špinatus gerai nuplaukite.

Iš miltų, pusės stiklinės vandens, žiupsnelio druskos ir 2 šaukštų aliejaus išminkykite tešlą, panašią į makaronų.

Nuplautas daržoves išvirkite nedideliame kiekyje pasūdyto vandens. Tada nukoškite, gerai nuspauskite ir pakepinkite keptuvėje, įmetę skiltelę česnako (ją kiek sumaigykite). Kai daržovės suminkštės ir įgaus prieskonį, sudėkite jas į indą ir paskaninkite sauja tarkuoto parmezano, žiupsneliu maltų pipirų, šiek tiek patarkuokite muskato riešuto.

Išminkytą tešlą padalykite į dvi dalis ir iškočiokite du plonus papločius. Vieną paplotį klokite į aliejumi išteptą apvalią žemais kraštais kepimo skardą, ant jo sudėkite daržovių įdarą, antru papločiu uždenkite. Kepkite orkaitėje, kol tešla gražiai pagels. Pagal tradicinį receptą šis pyragas kepamas „testo“ – specialiose muilo akmens formose, kurios gerai įkaista ir ilgai išlaiko šilumą, todėl valgis gaminamas nenaudojant krosnies.

Šis žalumynų pyragas yra tradicinis Italijos istorinės Lunidžianos (Lunigiana) srities patiekalas, ypač dažnai gaminamas Pontremolyje – kaimelyje, įsikūrusiame vienoje iš judriausių Frankų kelio atkarpų, palei kairįjį Magros upės krantą, šalia dabartinio vietinės reikšmės Čizos (Cisa) kelio. Šiame kaimelyje svarbius piligrimystės amžius liudija ir mena išlikę viduramžiais piligrimus priglobdavę nakvynės namai ir Šv. Petro bažnyčia, kurioje saugomas smiltainyje iškaltas labirintas – piligrimystės simbolis.

bernardinai.lt

Įvertinkite straipsni:
Jūs dar nebalsavote
skaityti komentarus (0)
Rašyti komentarą
Pasidalinti su draugais

Susiję straipsniai

NAUJAUSI STRAIPSNIAI
Liga, kuri kamuoja kas ketvirtą pasaulio moterį: stebėkite kūno pokyčius
Venų ligos – vienos plačiausiai paplitusių ligų pasaulyje. Kas ketvirta pasaulio moteris ir kas šeštas vyras turi...
Rožinio kaspino mėnuo: kada paskutinį kartą tikrinotės savo krūtis?
Artėjantis spalio mėnuo yra skirtas palaikyti moteris, kovojančias su krūties vėžiu, siekiant išreikšti solidarumą šios...
Užsienyje savo lėšomis apmokėta būtinoji pagalba gali būti kompensuota
Europos sveikatos draudimo kortelė, viešint kitoje Europos Sąjungos šalyje, Lichtenšteine, Islandijoje, Norvegijoje, Šve...
Ko reikia gerai odos, kaulų bei sąnarių būklei palaikyti?
Nuo kolageno tiesiogiai priklauso nepriekaištinga žmogaus plaukų, nagų, odos, dantų, kaulų ir sąnarių būklė. Jo dėka vis...
Informacija mokinių tėvams: kaip patvirtinti apsilankymą pas gydytoją
Prasidėjus naujiems mokslo metams, gydymo įstaigos pastebi, kad mokinių tėvai vėl kreipiasi į gydytojus dėl pažymų prale...
Populiarios žymos
Ligos ir sveikata Man rūpiŠirdis ir kraujotakaPlaučiai ir kvėpavimas Virškinimo sistemaEndokrininė sistemaSmegenys, nervų sistemaŠlapimo organai ir inkstaiStuburas, kaulai, sąnariaiRaumenys ir sausgyslėsLytiniai organaiOda, plaukai ir nagaiLimfmazgiai, kraujas ir imunitetas KrūtysAkysAusys, nosis ir gerklėBurna ir dantysPsichikos ligos
 
Simptomai ir ligosAlergijaVėžys ir kraujo ligos Peršalimas ir gripasTemperatūraKūno tirpimasSkauda šonąSvorio kontrolė, valgymo sutrikimaiPriklausomybėMiego sutrikimaiNuovargis ir silpnumasInfekcinės ligos
 
PsichologijaSveika vaikystėŽvilgsnis į praeitįSveika senatvė
Sveikata be vaistų Gydymas augalaisAlternatyvios terapijosSveika mitybaSveikas ir gražus kūnasVegetarų virtuvėJogaSveika dvasiaSėkmės istorijos
Renginiai
Konsultuoja specialistas
Sveikatos apsauga
Nuomonė
ReklamaApie musLigų klasifikatoriusKontaktai
2015-20 © UAB “Vlmedicina”. Visos teises saugomos | sprendimas webmod: Svetainių kūrimas
Į viršų