Ketvirtadienis, 2023.03.30
Reklama

Teršalų grybuose nenustatyta

Pranešimas žiniasklaidai | Šaltinis: vlmedicina | 2017-09-28 11:11:35

Grybai iš aplinkos sukaupia daug naudingų medžiagų. Tačiau valgomų grybų micelis yra labai svarbus ir teršalų sulaikymui viršutiniame miško dirvos sluoksnyje. Jis, kaip savotiška kempinė, gali kaupti ir teršalus bei radioaktyvius elementus. Todėl nerekomenduojama rinkti grybų šalia pramonės įmonių, miestų centrų ar prie intensyvaus eismo kelių.

© VLMEDICINA.LT (A. Kubaičio) nuotr.

Atliekant radiologinių ir kitų kenksmingų liekanų maisto produktuose kontrolę, per šių metų sausio – rugpjūčio mėnesius Nacionaliniame maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo institute (NMVRVI) ir NMVRVI Kauno teritoriniame skyriuje atlikti 1215 grybų mėginių tyrimai radioaktyvių medžiagų, sunkiųjų metalų ir kitų teršalų nustatymui. Daugiausia ištirta baravykų ir voveraičių mėginių radioaktyviosios taršos atžvilgiu. Grybų kilmės šalys – Rusija, Baltarusija, Ukraina. Pagal Europos Sąjungos ir Lietuvos teisės aktų reikalavimus grybuose radioaktyvaus cezio (137Cs) turi būti ne daugiau kaip 600 bekerelių kilograme (Bq/kg). Visi tyrimų rezultatai atitiko keliamus reikalavimus, padidintos radioaktyviosios taršos grybuose nenustatyta. Neatitikimų reikalavimams nenustatyta ir tirtuose grybų mėginiuose dėl sunkiųjų metalų liekanų.

2016 m. NMVRVI ir NMVRVI Kauno teritoriniame skyriuje iš viso ištirti 1785 grybų mėginiai radioaktyvių medžiagų, sunkiųjų metalų ir kitų teršalų atžvilgiu. Neatitikimų reikalavimams taip pat nebuvo nustatyta.

Rinkite tik tuos grybus, kuriuos pažįstate

Lietuvoje auga tūkstančiai grybų. Iš jų apie 400 yra valgomos rūšys, maistui vartojama apie 100-120 rūšių. Deja, tarp įvairių grybų rūšių yra ir labai nuodingų. Lietuvoje randama per 100 nuodingų grybų rūšių, iš jų 20-30 labai pavojingų žmogaus gyvybei. Specialistų teigimu, nuodingų grybų bijoti nereikia – reikia juos pažinti. Arba atvirkščiai – rinkti tik gerai pažįstamus valgomus grybus. Grybų toksiškumas visada būdingas rūšiai.

Kad grybai neprarastų kokybės

Specialistų teigimu, surinkti grybai turėtų būti išvalomi ir apdorojami greitai, pageidautina tą pačią dieną. Jei grybai nėra nedelsiant apdorojami, juos reikia laikyti atviroje talpoje šaldytuvo temperatūroje (+2 – +6 ° C). Prieš ir po grybų tvarkymo rekomenduojama nusiplauti rankas. Grybams tvarkyti reikia atskiros pjaustymo lentelės ir peilių, prieš naudojant kitiems maisto produktams juos būtina kruopščiai išplauti.

Daugumą miško grybų rekomenduojama prieš vartojant apvirti. Apvirti grybai turi būti greitai atvėsinami prieš užšaldant, jei jie nėra iškart vartojami. Šaldyti grybai labai gerai išlaiko savo savybes mažiausiai keletą mėnesių. Atšildyti grybai turi būti naudojami kuo greičiau, nes priešingu atveju jie praranda savo kokybę. Džiovintus grybus labai svarbu laikyti sausai, nes patekusi drėgmė grybus greitai sugadina.

Įvertinkite straipsni:
Jūs dar nebalsavote
Žymos: grybai
Kategorijos: Sveika mityba
skaityti komentarus (0)
Rašyti komentarą
Pasidalinti su draugais

Susiję straipsniai

NAUJAUSI STRAIPSNIAI
Mažinant eiles, gydymo įstaigos bus skatinamos teikti reikalingiausias konsultacijas
Mažinant eiles gydymo įstaigose, didinant gydymo paslaugų prieinamumą ir gerinant pacientų patirtį, įstaigos bus skatina...
Laparoskopinė gastrofundoplikacija – efektyviam gastroezofaginio refliukso gydymui
Dažnai vargina nemalonus graužimo ir deginimo pojūtis už krūtinkaulio? Šis simptomas gali įspėti apie gastroezofaginio r...
Ministras su Mažeikių gydytojais aptarė biurokratizmo mažinimo priemones
Kovo 27 dieną sveikatos apsaugos ministras Arūnas Dulkys lankėsi Mažeikių gydymo įstaigose: greitosios medicinos pagalbo...
Šlapimo nelaikymas – problema, kurios moterims nereikia gėdytis, reikia ją spręsti
Paniką sukelia netikėtas šlapimo nutekėjimas, o gal skubate į tualetą, nes atrodo, kad nespėsite? Tai tik keli simptomai...
Populiariausi mitai apie echoskopiją
Paprastam žmogui susigaudyti gausybėje gydymo procedūrų ir metodų yra sudėtinga, dėl to natūralu, kad jie dažnai apipina...
DIENOS KLAUSIMAS
Ar skiepysitės nuo erkinio encefalito?
Taip
Ne
Dar neapsisprendžiau
Populiarios žymos
Ligos ir sveikata Man rūpiŠirdis ir kraujotakaPlaučiai ir kvėpavimas Virškinimo sistemaEndokrininė sistemaSmegenys, nervų sistemaŠlapimo organai ir inkstaiStuburas, kaulai, sąnariaiRaumenys ir sausgyslėsLytiniai organaiOda, plaukai ir nagaiLimfmazgiai, kraujas ir imunitetas KrūtysAkysAusys, nosis ir gerklėBurna ir dantysPsichikos ligos
 
Simptomai ir ligosAlergijaVėžys ir kraujo ligos Peršalimas ir gripasTemperatūraKūno tirpimasSkauda šonąSvorio kontrolė, valgymo sutrikimaiPriklausomybėMiego sutrikimaiNuovargis ir silpnumasInfekcinės ligos
 
PsichologijaSveika vaikystėŽvilgsnis į praeitįSveika senatvė
Sveikata be vaistų Gydymas augalaisAlternatyvios terapijosSveika mitybaSveikas ir gražus kūnasVegetarų virtuvėJogaSveika dvasiaSėkmės istorijos
Renginiai
Konsultuoja specialistas
Sveikatos apsauga
Nuomonė
ReklamaApie musLigų klasifikatoriusKontaktai
2015-20 © UAB “Vlmedicina”. Visos teises saugomos | sprendimas webmod: Svetainių kūrimas
Į viršų