Riešutus valgyti sveika
Tyrime stebint beveik 120 tūkst. pacientų 30 metų laikotarpiu nustatyta, kad riešutai ženkliai sumažina mirtingumą, jei vartojami bent septynis kartus per savaitę.
Viena porcija laikyta 28 g riešutų, kas maždaug atitinka vieną saują. Tiek vyrams, tiek ir moterims riešutų vartojimas sumažino tikimybę mirti, šis sumažėjimas išliko ir statistiškai atmetus visus kitus rizikos faktorius. Mirtingumas buvo mažesnis 20 proc., jei tiriamieji suvartodavo bent 7 riešutų porcijas per savaitę.
„Riešutai – kaloringas ir apie 80 proc. riebalų turintis maisto produktas, tačiau būtent juose esantys nesotieji riebalai dar vadinami „geraisiais riebalais“ ir turi teigiamą poveikį mažinant cholesterolio kiekį kraujuje, širdies ir kraujagyslių ligų, cukrinio diabeto riziką“, - portalui VLMEDICINA.LT sakė Vilniaus dietologijos centro gydytoja dietologė Eglė Kliukaitė.
Ji atkreipia dėmesį, jog ne tik žuvyje, bet ir riešutuose gausu omega-3 riebalų rūgščių, kurios gali apsaugoti nuo širdies ir kraujagyslių ligų.
Be „gerųjų“ riebalų, riešutuose gausu ir kitų ypač vertingų biologiškai aktyvių medžiagų – augalinių baltymų, L-arginino – nepakeičiamos aminorūgšties (palaiko arterijų sienelių elastingumą), ląstelienos ir augalų sterolių (mažina cholesterolio poveikį), mineralų (kalcio, kalio, magnio – svarbūs širdžiai, vario, fosforo, magnio), tokoferolių (stabdo aterosklerotinės plokštelės formąvimąsi), folatų (svarbūs baltymų sintezei, stimuliuja ir reguliuoja kraujodaros procesus, turi įtakos aterosklerozės profilaktikai), fenolinių junginių (antioksidacinis poveikis).
„Riešutais galėtume keisti riebius, saldžius užkandžius, taip gautume organizmui vertingų baltymų, gerųjų riebalų, mineralų, vitaminų, antioksidantų ir skaidulinių medžiagų“, - pataria dietologė.
Per dieną JAV maisto ir vaistų administracija rekomenduoja suvalgyti saujelę riešutų (42,5 g).
Šaltinis
Association of Nut Consumption With Total and Cause-Specific Mortality. N. Engl. J. Med 2013 Nov 01;369(21)2001-2011, Y Bao, J Han, FB Hu, EL Giovannucci, MJ Stampfer, WC Willett, CS Fuchs
Susiję straipsniai
