Sekmadienis, 2024.07.21
Reklama

Kuo vertingos saldžiosios bulvės, batatai?

VLMEDICINA.LT | Šaltinis: vlmedicina | 2018-12-13 10:17:52

Klausimas. Kuo vertingos saldžiosios bulvės (batatai)? Ar jas valgyti žalias, ar virtas, ar keptas? Ar verta į jas keisti paprastas bulves? Monika, 36 m.

Batatai. © Pixabay.com

Atsako Vilniaus dietologijos centro gydytoja dietologė Eglė Kliukaitė-Sidorova

Saldžioji bulvė (batatas) - tai tikrai saldaus skonio, maistinga daržovė. Paprastai daugiau paplitusi oranžinė veislė (ypač JAV), tačiau gali būti violetinių, rožinių, geltonų, baltų veislių. Oranžinės ir geltonos veislės turi beta karotino, o, pvz., violetinė - antioksidanto antocianino.

Šios saldžios daržovės daugiausiai turi vitamino A, vienas vidutinio dydžio apie 130 g sveriantis batatas užtikrina 100 proc. paros šio vitamino normos. Termiškai apdorojus, pvz., verdant batatus su odele išlieka beta karotinas ir daugiau vitamino C.

Šiose daržovėse rasime jau minėto vitamino C, B grupės vitaminų (tiaminas, niacinas, riboflavinas, pantoteno rūgšties, piridoksinas), gausu maistinių skaidulų, kalio, mažiau natrio, taip pat mažesnė energinė vertė lyginant su įprastomis bulvėmis.

Pagal glikeminį indeksą (GI) saldžiosios bulvės laikomos vidutinio GI maistu- apie 63 (GI parodo, kaip greitai suvalgius maisto produktą padidėja cukraus kiekis kraujyje; mažo glikeminio indekso maisto produktai rekomenduojami turintiems cukrinį diabetą). Palyginkime: įprastos bulvės GI apie 78.

Nereikėtų per daug mėgautis batatais, jei sergate inkstų akmenlige, nes ši daržovė turi oksalatų, kurie gali skatinti kalcio-oksalatinių akmenų inkstuose susidarymą.

Dėl skonio nesiginčijama, tačiau šią daržovę galima būtų įtraukti į savo racioną, ypač kai norime didesnės įvairovės, žinoma, įprasta, mūsų, tradicinė bulvė taip pat turi savo vietą, galbūt neperlenkiant su kiekiu ir pasirenkant tausojantį paruošimo būdą (virimas, garinimas, orkaitėje ruoštas maistas).

Dėl asmeninių sveikatos problemų VLMEDICINA.LT rekomenduoja kreiptis į šeimos gydytoją arba su jo siuntimu – į specialistą. Atsakymai, publikuojami portale, jokiais būdais negali pakeisti gydytojo konsultacijos.

 

Įvertinkite straipsni:
Balsavimu įvertinimas 5 / 5 (4). Jūs dar nebalsavote
(4)
Žymos: batatai
skaityti komentarus (0)
Rašyti komentarą
Pasidalinti su draugais

Susiję straipsniai

NAUJAUSI STRAIPSNIAI
Kad nerizikuotume savo sveikata – kelionėms patariama ruoštis iš anksto
Vasara – atostogų metas, kai dažnas keliauja į užsienio šalis. Nacionalinio visuomenės sveikatos centro (NVSC) spe...
Pūslelinės pančiuose: ką galime padaryti, kad infekcija nebeatsinaujintų
Daugybei žmonių ne kartą teko patirti nemalonų dilgčiojimą prie lūpų ir vėliau išvysti atsiradusias pūsleles. Nors skaus...
Savaitgalis prie vandens telkinio: kaip saugotis infekcijų
Vasaros dienomis tesinori gulėti ant ežero ar jūros kranto ir nuolat maudytis. Bet jei neužtikrinsime tinkamos intymios...
Vandens organizme trūkumas gali sukelti ir hemorojų
Atšilus orams dauguma skuba naudotis visais lauko malonumais. Tiesa, gydytojai pastebi, kad aktyviai leidžiant laisvalai...
Oro kokybės barometras: orą teršė kietosios dalelės bei amoniakas, miglinių augalų žiedadulkės
Vasaros viduryje buvo fiksuojamas kietųjų dalelių ir amoniako koncentracijos padidėjimas ore, o žiedadulkių...
Populiarios žymos
Ligos ir sveikata Man rūpiŠirdis ir kraujotakaPlaučiai ir kvėpavimas Virškinimo sistemaEndokrininė sistemaSmegenys, nervų sistemaŠlapimo organai ir inkstaiStuburas, kaulai, sąnariaiRaumenys ir sausgyslėsLytiniai organaiOda, plaukai ir nagaiLimfmazgiai, kraujas ir imunitetas KrūtysAkysAusys, nosis ir gerklėBurna ir dantysPsichikos ligos
 
Simptomai ir ligosAlergijaVėžys ir kraujo ligos Peršalimas ir gripasTemperatūraKūno tirpimasSkauda šonąSvorio kontrolė, valgymo sutrikimaiPriklausomybėMiego sutrikimaiNuovargis ir silpnumasInfekcinės ligos
 
PsichologijaSveika vaikystėŽvilgsnis į praeitįSveika senatvė
Sveikata be vaistų Gydymas augalaisAlternatyvios terapijosSveika mitybaSveikas ir gražus kūnasVegetarų virtuvėJogaSveika dvasiaSėkmės istorijos
Renginiai
Konsultuoja specialistas
Sveikatos apsauga
Nuomonė
ReklamaApie musLigų klasifikatoriusKontaktaiPrivatumo Politika
2015-20 © UAB “Vlmedicina”. Visos teises saugomos | sprendimas webmod: Svetainių kūrimas
Į viršų