Burokėlių sriuba

Produktai:

kopūstas: 100 g,

bulvės: 1 vnt. arba 120 g,

burokėliai: 1 arba 220 g,

morkos: 1 vnt.,

džiovintos slyvos: 3 vnt.,

pomidorų pasta: 2 š.,

aliejus: 2 š.,

vanduo : 1,5 l,

citrinos sultys : 0,5 š.

Prieskoniai:

gvazdikėliai: 2 vnt.,

žalumynai (krapai, petražolė, kalendros lapeliai): pagal skonį,

garam masala: 2 a. š.,

druska: 1 a. š.,

5-ių prieskonių mišinys (vienodomis santykinėmis dalimis sudarytas mišinys iš kumino, pankolio, ožragės, juodgrūdės ir baltųjų ar juodųjų garstyčių sėklų): 1 a. š.

Reklama

Gaminimas:

Į pasūdytą verdantį vandenį sudedame supjaustytus juostelėmis kopūstus. Po 5 minučių sudedame supjaustytas kubeliais bulves ir verdame apie 10 minučių.

Tuo metu keptuvėje pakaitiname aliejų ir apkepiname 5 prieskonių mišinį bei gvazdikėlius. Į šį pagardą sudedame šiaudeliais supjaustytus burokėlius ir stambiai sutarkuotą morką. Kepiname apie 10 minučių.

Kepimo pabaigoje sudedame pomidorų pastą, o baigus kepti apšlakstome citrinų sultimis.

Apkepintas daržoves sudedame į puodą bei verdame apie 15-20 minučių. Pabaigoje įmetame džiovintas slyvas, garam masalos prieskonių mišinį. Prieš patiekiant pabarstome žalumynais.

Valgant galima pagardinti grietine.

sanatan-dharma.lt