Apelsinai apdoroti imazalilu. Ar tai kenksminga medžiaga?

Klausimas. Mėgstu  apelsinus, tik gaila, kad dauguma jų, o gal net visi apdoroti kažkokiu imazalilu. Kas tai per medžiaga, apdorojimo būdas, ar jie kenksmingi?

 Atsako Klaipėdos valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos viršininkas Antanas Bauža

 Siekiant ilgiau išlaikyti šviežius vaisius ir daržoves, po derliaus nuėmimo ar atliekant jų prekinį paruošimą šiuolaikinėje pramonėje yra naudojamos alternatyvios saugios laikymo technologijos ir metodai- fiziniai, cheminiai, biologiniai.

 Grybelinės ir bakterinės ligos yra pagrindiniai veiksniai, dėl kurių laikomuose šviežiuose vaisiuose ir daržovėse susidaro didžiausi nuostoliai. Siekiant juos sumažinti kai kuriose šalyse nuimtas derlius apdorojamas mažai toksiškais fungicidais,  prie kurių priskiriamas ir imazalilas. Visi jie yra leistini naudoti Europos Sąjungos teisės aktais.

 Vaškas su imazalilo priedu dažniausiai naudojamas atliekant citrusinių vaisių, melionų, avokadų prekinį paruošimą.  Šitų medžiagų likučiai neturi viršyti norminiuose dokumentuose nurodytų kiekių. Leistina imazalilo koncentracija yra labai nedidelė, pavyzdžiui, citrusiniuose vaisiuose ji negali viršyti 5 mg/kg, melionuose -2 mg/kg, avokaduose - 0,05 mg/kg.

 Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba vykdo nuolatinę šviežių vaisių ir daržovių, įvežamų iš Europos Sąjungos šalių bei importuojamų iš trečiųjų šalių, ypač iš Egipto, kontrolę.

 Remiantis Nacionalinio maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo instituto pateiktais duomenimis, nėra nustatyta, kad 2011-2012 m. būtų rastas viršytas leistinas imazalilo kiekis Lietuvoje realizuojamuose šviežiuose vaisiuose ir daržovėse.

 Kaip būtų galima pašalinti imazalilą ar sumažinti jo likutį? Imazalilas per laiką pats suskyla. Paprastai po apdorojimo imazalilu jo likučiai lieka ant žievelės paviršiaus, todėl prieš nulupant citrusinius vaisius, melionus, rekomenduojama juos gerai nuplauti šiltu vandeniu, į jį įdėjus truputį geriamosios sodos.

 Pažymime, jei citrusinių ir kitų vaisių paviršius yra apdorotas fungicidais ar konservantais, produktų ženklinimo etiketėse apie tai turi būti pateikta informacija.

 vlmedicina.lt