Troškintos šviežių pupų ankštys(1)

Priskiname dubenėlį (1-2 kg) pupų ankščių. Nuskabome kotelius ir nuplauname.

Reklama

Keptuvėje (kad  apsemtų dugną) įkaitiname ghi arba  rafinuotą aliejų.  Jame pakepiname prieskonius: pusę šaukštelio kumino, maltų juodųjų pipirų, kelis smulkintus lauro lapelius, maltos kalendros, ciberžolės, asafetidos žiupsnelį arba prieskonių mišinuko (kario, panč masalos ar  garam masalos).

Į įkaitusius riebalus sudedame pupų ankštis ir troškiname apie 20-25 minutes, kol suminkštėja. Kad nepridegtų - įpilame šlakelį vandens.

Labai tinka su  virtomis, keptomis bulvėmis, duona, košėmis, salotomis.

Gero apetito.

Zita Užkuraitienė