Vitaminingieji šaltibarščiai

1,5 litro rūgpienio arba natūralaus jogurto;

3–4 jauni smulkinti krapų stiebai su lapeliais;

2-3 agurkai, supjaustyti mažais kubeliais ar juostelėmis;

sauja šparaginių žirnių;

10-15 smulkintų raudonųjų burokėlių lapų, smulkintų salotų, mongoldų ar ridikėlių lapų;

1-2 vidutinio dydžio virti tarkuoti ar pjaustyti kubeliais raudonieji  burokėliai;

šaukštelis druskos.

Žalumynus sumaišome su jogurtu be priedų, rūgpieniu ar kefyru. Įberiame druskos ir pastatome šaltai pusvalandžiui.

Valgome su virtomis, keptomis bulvėmis, košėmis ar duona.

Labai skanūs ir vieni.

Zita Užkuraitienė