Samosos - daržovėmis įdaryti pyragėliai
Tešlai
Lygiomis dalimis 2 stiklinės baltų ir viso grūdo miltų.
Du trečdaliai stiklinės vandens.
4 šaukštai ghi.
Pusė šaukštelio ciberžolės.
1 šaukštelis druskos.
Įdarui
Pusė kopūsto arba vienas kalafioras.
1 – 2 morkos.
Riekė moliūgo arba cukinijos.
Pusė šaukštelio malto imbiero.
Šaukštelis kmynų ar kumino.
Pusė šaukštelio maltos ožragės.
Pusė šaukštelio maltos kalendros.
3 šaukštai ghi.
1 šaukštelis druskos.
Gaminimas
Išmaišome miltus, ciberžolę, druską, ghi ir vandenį. Išminkome tešlą, pridengiame drėgnu skudurėliu ir pastatome į šalį.
Smulkiai supjaustome daržoves.
Su ghi pakepiname kopūstą ir morkas, kalafiorą apverdame, kad suminkštėtų, nukošiame.
Keptuvėje į pagamintą masalą (įkaitintame ghi pakepiname prieskonius) sudedame daržoves, išmaišome ir kepame kelias minutes.
Ataušiname.
Iškočiojame tešlą, sudedame įdarą ir formuojame norimo dydžio virtinius.
Kepame orkaitėje 200 laipsnių C temperatūroje 25-30 min.
Galima virti įkaitintame ghi ar aliejuje.
Skanaus.
Zita Užkuraitienė
Susiję straipsniai
