Penktadienis, 2024.03.29
Reklama

Itališkas riešutų skanėstas „Panforte“, arba „Stipri duona“, pagal Liutaurą Čepracką

vlmedicina.lt | 2013-05-13 17:10:57

Iš kartos į kartą perduodami įvairių patiekalų receptai, skaniausi desertai, švieži ir maistingi ingredientai, produktų ir prieskonių įvairovė – tokia yra visame pasaulyje garsi bei genialia vadinama italų virtuvė. Vienas tituluočiausių virtuvės šefų Lietuvoje – Liutauras Čeprackas – dalinasi tradiciniu itališku Sienos miesto riešutų bei džiovintų vaisių desertu, patiksiančiu visiems smaližiams.

Desertas
Asmeninio archyvo nuotr.

Anot virtuvės virtuozo, italų kulinarijos virtuvė pasižymi nuostabaus skonio patiekalais, kurie gaminami naudojant aukščiausios klasės ir kokybės produktus. Itališka virtuvė vertinama dėl maistingų, skrandžio neapsunkinančių patiekalų. Todėl gamindamas itališką riešutų desertą, tinkantį ir sekmadienio iškyloms, ir pasisėdėjimams prie kavos, virtuvės guru pirmenybę teikia natūraliems produktams, o rinkdamasis riešutus – „Arimex“ produkcijai.

Itališką desertą Liutauras Čeprackas gamino kulinarijos lofte „Čiop Čiop“.

Desertas
Asmeninio archyvo nuotr.

Itališkam riešutų skanėstų reikės:

100 g lazdyno riešutų,

100 g graikinių riešutų,

100 g migdolų (be luobelės),

70 g džiovintų figų,

70 g abrikosų,

70 g cukatų (iš citrusinių vaisių),

150 g medaus,

120 g miltų,

100 g juodojo šokolado,

180 g cukraus pudros bei 20 g pabarstymui,

20 ml vandens,

30 g sviesto bei 10 g formai patepti,

cinamono, muskato riešuto, juodųjų arba baltųjų pipirų.

Gaminimas:

Lazdyno, graikinius bei migdolų riešutus paskrudiname.

Susmulkiname paskrudintus riešutus, cukruotus vaisius (figas, abrikosus, cukatas) bei juodąjį šokoladą.

Dideliame dubenyje sumaišome susmulkintus riešutus, džiovintus vaisus, šokoladą, miltus. Paskaniname puse arbatinio šaukštelio cinamono, ¼ šaukštelio juodųjų arba baltųjų pipirų. Įtarkuojame ¼ šaukštelio muskato riešuto.

Į puodą įpilame medų, cukraus pudrą bei šlakelį vandens. Užvirus, nuolat maišydami, paviriname dar 3-4 minutes.

Desertas
Asmeninio archyvo nuotr.

Į medaus, cukraus pudros ir vandens masę įdedame gabalėlį sviesto. Sviestui ištirpus, suskystintą medų supilame į paruoštą sausų ingredientų mišinį. Masė turėtų gautis tiršta ir lipni.

Kepimo indą ištepame sviestu, gausiai apibarstome kakavos milteliais ir sukrečiame gautą masę.

Miltuotais pirštais sulyginame riešutų, vaisių, miltų ir medaus masę žemame kepimo inde. Šauname į įkaitintą orkaitę ir 150 laipsnių temperatūroje kepame 30 min.

Iškepusį skanėstą reikia gerai atvėsinti, tada atsargiai išimti iš kepimo indo ir gausiai apibarstyti cukraus pudra.

Skanaus!

vlmedicina.lt

Įvertinkite straipsni:
Jūs dar nebalsavote
Kategorijos: Įvairios naujienos
skaityti komentarus (0)
Rašyti komentarą
Pasidalinti su draugais

Susiję straipsniai

NAUJAUSI STRAIPSNIAI
Net 8 iš 10 lietuvių nepritaria narvuose laikomų vištų laikymo sąlygoms
Net 8 iš 10 (82 proc.) lietuvių mano, jog narvuose laikomų vištų sąlygos yra nepakankamai geros, rodo naujausia reprezen...
Dietologė sugriovė mitus apie iškrovos dieną: nepulkite badauti iškart po Velykų
Kai artėja šventės, tradiciškai pasižadame, kad šįkart tikrai nepersivalgysime, bet pasiryžimas dažniausiai išgaruoja vo...
Velykų šventė: už saiką prie stalo organizmas tikrai padėkos
Kaip nepersivalgyti, o persivalgius, palengvinti virškinimo procesą? Kiek kiaušinių valgyti, o gal jų apskritai vengti?...
Kauno klinikose atlikta nauja procedūra, išgydžiusi rijimo sutrikimą
Maitinimasis – viena esminių žmogaus išgyvenimo sąlygų. „Rijimo sutrikimas, dar vadinamas disfagija, gali pa...
Vaikų atostogų metu daugėja traumų: kaip nuo jų apsisaugoti?
Vaikų pavasario atostogos jau visai ant nosies. Ir nors šis laikas dažniausiai asocijuojasi su kelionėmis, aktyviu laisv...
Populiarios žymos
Ligos ir sveikata Man rūpiŠirdis ir kraujotakaPlaučiai ir kvėpavimas Virškinimo sistemaEndokrininė sistemaSmegenys, nervų sistemaŠlapimo organai ir inkstaiStuburas, kaulai, sąnariaiRaumenys ir sausgyslėsLytiniai organaiOda, plaukai ir nagaiLimfmazgiai, kraujas ir imunitetas KrūtysAkysAusys, nosis ir gerklėBurna ir dantysPsichikos ligos
 
Simptomai ir ligosAlergijaVėžys ir kraujo ligos Peršalimas ir gripasTemperatūraKūno tirpimasSkauda šonąSvorio kontrolė, valgymo sutrikimaiPriklausomybėMiego sutrikimaiNuovargis ir silpnumasInfekcinės ligos
 
PsichologijaSveika vaikystėŽvilgsnis į praeitįSveika senatvė
Sveikata be vaistų Gydymas augalaisAlternatyvios terapijosSveika mitybaSveikas ir gražus kūnasVegetarų virtuvėJogaSveika dvasiaSėkmės istorijos
Renginiai
Konsultuoja specialistas
Sveikatos apsauga
Nuomonė
ReklamaApie musLigų klasifikatoriusKontaktaiPrivatumo Politika
2015-20 © UAB “Vlmedicina”. Visos teises saugomos | sprendimas webmod: Svetainių kūrimas
Į viršų