Šeštadienis, 2024.11.02
Reklama

Alternatyva kakavai - saldžioji ceratonija (4)

2011-06-19 21:03:17

Saldžioji ceratonija (Ceratonia siliqua) saldžiavaisio pupmedžio, arba šv. Jono medžio, vaisių milteliai. Ankštys saldžios ir labai vertingos. Sumaišius su kondensuotu pienu, gaunamas šokoladas.

Saldžiosios ceratonijos ankštys buvo pagrindinis cukraus šaltinis iki cukranendrių ir  cukrinių runkelių atsiradimo.

Sąvoka  „karatas“  (vieneto, kuriuo matuojamas deimantų ar aukso svoris) kilo iš saldžiosios ceratonijos sėklų (kerobo) pavadinimo,  kadangi jos yra vienodo svorio.

Sėklos turi nepaprastai daug baltymų, kalcio, geležies, seleno, skaidulinių medžiagų. Jos nuostabiai tinka pusryčių valgiams.

Saldžioji ceratonija mažina kraujospūdį ir subalansuoja cukraus kiekį kraujuje. Ypač tinka diabetikams.

Džiovintos ir sumaltos saldžiosios ceratonijos sėklos naudojamos šokoladui gaminti, pyragams, sausainiams ir skaniam, raminančiam gėrimui, puikus priedas uogienėms, jogurtams, marmeladams, ledams, keptiems obuoliams.

Ajurvedoje  saldžiosios ceratonijos sėklos naudojamos kaip veiksminga priemonė nuo kūdikių viduriavimo – jos sustabdo bakterijų dauginimąsi ir valo toksinus (amą), tinka nuo rėmens.

Ankštyse gausu baltymų ir natūralaus cukraus (sacharozės),  nėra krakmolo, todėl idealiai tinka diabetikams ir turintiems antsvorio, nėščiosioms ir vaikams.

Saldžioji ceratonija nesukelia alerginių reakcijų, todėl vertinama kaip alternatyva šokoladui, kakavai ir kavai. Kerobas  turi didelį pranašumą prieš kakavą ir kavą, nes jame nėra psichotropinių medžiagų – kofeino ir teobromino, kurių yra šokolade ir ir kurie sukelia priklausomybę bei alergiją.

Ajurvedos virtuvė siūlo stiprinantį ir maitinantį saldžiosios ceratonijos  gėrimą vaikams ir suaugusiems: grūstos  9-10 kardamono  ankštys  10 min. virinamos dviejuose puodeliuose (500 ml) vandens. Šluotele išplakami kerobo milteliai (60 ml) dviejuose puodeliuose pieno. Atvėsinus viską  gerai išmaišome,  įdedame medaus arba rudojo cukraus.

Parengė Žilvinas Užkuraitis

Įvertinkite straipsni:
Jūs dar nebalsavote
skaityti komentarus (4)
Rašyti komentarą
Pasidalinti su draugais

Susiję straipsniai

NAUJAUSI STRAIPSNIAI
Nacionalinio vėžio instituto klinikinė veikla integruojama į Santaros klinikas
Spalio 31 dieną patvirtinta Nacionalinio vėžio instituto (NVI) klinikinės veiklos perdavimo Vilniaus universiteto ligoni...
Privalomojo sveikatos draudimo fondo lėšomis kompensuos tris  onkogenetinius tyrimus
Nuo 2025 m. vasario 1 d. Privalomojo sveikatos draudimo fondo (PSDF) lėšomis pacientams bus kompensuojami dar trys brang...
Atostogos moksleiviams – ne tik džiaugsmo, bet ir nerimo laikas: kaip jiems padėti?
Mokslo metų pradžioje šeimos įprastai labai greitai susikuria kasdienę rutiną, padedančią užtikrinti emocinį stabilumą n...
Gydytojas perspėja, kuriuos gerybinius odos navikus patartina šalinti nieko nelaukiant
Gerybiniai odos navikai dažniausiai yra nekalti dariniai, tačiau juos būtina nuolat stebėti. Gydytojai pabrėžia, kad ypa...
Artėjant Vėlinėms – dėmesys išgyvenantiesiems artimojo savižudybę
Vėlinių laikotarpis kai kuriems žmonėms gali būti itin sunkus dėl patirtų netekčių, taip pat ir dėl artimojo savižudybės...
Populiarios žymos
Ligos ir sveikata Man rūpiŠirdis ir kraujotakaPlaučiai ir kvėpavimas Virškinimo sistemaEndokrininė sistemaSmegenys, nervų sistemaŠlapimo organai ir inkstaiStuburas, kaulai, sąnariaiRaumenys ir sausgyslėsLytiniai organaiOda, plaukai ir nagaiLimfmazgiai, kraujas ir imunitetas KrūtysAkysAusys, nosis ir gerklėBurna ir dantysPsichikos ligos
 
Simptomai ir ligosAlergijaVėžys ir kraujo ligos Peršalimas ir gripasTemperatūraKūno tirpimasSkauda šonąSvorio kontrolė, valgymo sutrikimaiPriklausomybėMiego sutrikimaiNuovargis ir silpnumasInfekcinės ligos
 
PsichologijaSveika vaikystėŽvilgsnis į praeitįSveika senatvė
Sveikata be vaistų Gydymas augalaisAlternatyvios terapijosSveika mitybaSveikas ir gražus kūnasVegetarų virtuvėJogaSveika dvasiaSėkmės istorijos
Renginiai
Konsultuoja specialistas
Sveikatos apsauga
Nuomonė
ReklamaApie musLigų klasifikatoriusKontaktaiPrivatumo Politika
2015-20 © UAB “Vlmedicina”. Visos teises saugomos | sprendimas webmod: Svetainių kūrimas
Į viršų