Raudona mėsa didina stemplės ir skrandžio vėžio riziką

 Jau seniai moksliškai įrodyta, kad raudona mėsa gali padidinti vėžio riziką. Manoma, jog šis poveikis susijęs su tam tikromis joje esančiomis medžiagomis, pirmiausiai heterocikliniais aminais, dideliu geležies kiekiu, nitrozaminais. Iki šio atlikti tyrimai patvirtino su raudonos mėsos vartojimu susijusią nedaug padidėjusią storosios žarnos vėžio riziką.

Didesnę skrandžio ir stemplės vėžio riziką patvirtino tyrimu

Neseniai paskelbtas amerikiečių mokslininkų tyrimas parodė panašią tendenciją išsivystyti skrandžio ir stemplės vėžiui. Tyrimas truko 10 metų, jo metu stebėta keliasdešimt tūkstančių pacientų. Autoriai nustatė 215 plokščialąstelinio stemplės vėžio atvejų, 630 stemplės adenokarcinomų, 454 skrandžio kardinės dalies ir 501 skrandžio kūno vėžio atvejį. Tirtas pacientų mėsos ir jos produktų vartojimas juos daug kartų tyrimo eigoje apklausiant ir stebint mitybos įpročius.

Paaiškėjo, jog daugiausiai mėsos suvartojantys pacientai turėjo didesnę visų minėtų lokalizacijų vėžio išsivystymo riziką. Panaši tendencija nustatyta ir tiriant bendro gyvulinės kilmės geležies kiekio suvartojimą.

 Vėžį sukelia mėsos skilimo produktai

Gydytojas onkologas chirurgas Pranas Šniuolis, neseniai grįžęs iš konferencijos San Franciske, Jungtinėse Amerikos Valstijose, teigė pastebėjęs, jog save gerbiantys amerikiečiai raudonos mėsos beveik nevalgo -  išskyrus tuos, kurie žemo intelekto ir valgo viską.

 „Jie daugiausia valgo neriebią vištieną, kitą baltą mėsą, žuvį ir pan. Jie žino, kad mėsos skilimo produktuose yra medžiagų, kurios gali sukelti vėžį. Kad mėsa nėra gerai, seniai įrodyta. Raudona mėsa kenksminga dar ir tuo, kad dažniausiai ji būna kepinta, dažnai užsigeriama stipriais alkoholiniais gėrimais“, - pasakojo P. Šniuolis.

Jis rekomenduotų raudonos mėsos atsisakyti ar valgyti mažai, taip pat dažniau tikrintis  ypač tuos, kurių giminėje buvę įvairios lokalizacijos vėžio atvejų.

 Tačiau gydytojas, nors ir prijaučia vegetarams, nemano, kad išeitis – visiškas mėsos atsisakymas. Mat Lietuvoje vegetarams išgyventi yra sunku, nes jie negauna visaverčio maisto.

 „Dažnai mes, gydytojai, pastebime, kad vegetarai turi arba psichikos, arba medžiagų apykaitos sutrikimą, nusilpusią imuninę sistemą ir serga žarnų, skrandžio, krūtų vėžiu. Kai kurie stebisi, kad laikėsi vegetarinės mitybos ir vis tiek susirgo vėžiu. Tai todėl, kad Lietuvoje labai blogos sąlygoms vegetarams - lietuviškų daržovių nepakanka, o atvežtinės nevisavertės, apdorotos chemikalais, todėl gauna toksinų net daugiau. Negaudamas pakankamo baltymų, vitaminų kiekio, organizmas negali pasipriešinti infekcinėms ir onkologinėms ligoms. Be to, įrodyta, kad žmogus, nusilpęs nuo kitų ligų, lengviau suserga virusinėmis ligomis, o dabar jau žinoma, kad ir virusai sukelia vėžį“, - pasakojo onkologas chirurgas.

 Jis patartų vartoti sveiką maistą iš ekologinių ūkių, nenutukti, sportuoti, vengti nuolatinio streso.  

 vlmedicina.lt

Šaltinis

 Cross AJ et all. Meat consumption and risk of esophageal and gastric cancer in a large prospective study. Am J Gastroenterol. 2011 Mar;106(3):432-42. Epub 2010 Oct 26.