Antradienis, 2024.04.23
Reklama

Ar verta vietoje cukraus rinktis saldiklį?

vlmedicina.lt | 2013-08-30 12:47:25

Svorio kontrolė yra viena iš šiandien plačiausiai aptariamų sveikatos temų. Tai lemia ir įvairių saldiklių populiarumo augimą, kurie neretai siūlomi kaip alternatyva įprastam ir kaloringam cukrui. Pasak gydytojos dietologės Linos Viniarskaitės, yra du tipai saldiklių: sintetiniai ir natūralios kilmės. Pastariesiems, šiandien skiriama itin daug dėmesio, kadangi jie išgaunami iš natūraliai saldžių augalų ar vaisių.

Cukrus
Genovaitės Privedienės nuotr.

„Natūralūs cukraus pakaitalai vartojami jau daugybę metų. Medus taip pat yra saldiklis, kurį neretai naudojame vietoje cukraus. Tiesa, pastaruoju metu itin daug dėmesio sulaukia natūralios kilmės saldikliai, kuriuos galima vartoti ir cukriniu diabetu sergantiems žmonėms, nes jie turi mažai įtakos cukraus metabolizmui organizme“, – sako gydytoja. Anot jos, vienas iš tokių saldiklių yra steviozidas.

„Europoje šis saldiklis žinomas palyginti neseniai, tačiau jau daugiau nei 30 metų jis naudojamas Japonijoje. Jame esanti saldžioji medžiaga steviolio glikozidas išgaunama iš stevijos augalo, dėl savo saldumo kartais vadinamo medaus žole“, – sako L. Viniarskaitė. Nors kai kuriose šalyse gėrimai ir maistas saldinami tiesiog stevijos lapeliais, Europos Sąjungoje leidžiama prekiauti tiksteviolio glikozido (rebaudiozido) produktais – t.y. įprasto pavidalo saldikliais, kurių saugumas yra patvirtintas moksliškai. Be to, šis saldiklis tampa vis populiaresnis saldinant įvairius maisto produktus ir gėrimus.

Neretai saldiklius patariama vartoti reguliuojant kūno svorį, esą saldikliai turi itin mažai ar visai neturi kalorijų. „Saldikliai kaip ir įprastas cukrus turi energinę vertę – t.y. kalorijas. 100 g cukraus ir tokiame pat kiekyje saldiklio kalorijų kiekis panašus, tačiau saldikliai ypatingi tuo, kad yra net kelis šimtus kartų saldesni už cukrų, todėl jie vartojami kur kas mažesniais kiekiais“, – sako Lina Viniarskaitė. Pasak jos, vietoje šaukštelio cukraus pakanka kruopelės saldiklio, todėl jo sudaroma energinė vertė nepalyginamai mažesnė. Pavyzdžiui, vos 0,5 g steviolio glikozido yra lygu 100 g įprasto cukraus.

Dažniausiai saldiklius žmonės renkasi rytinei kavai ar arbatai saldinti, tačiau juos galima vartoti ir gaminant maistą. Neretai įvairios saldiklių rūšys gaminamos ir skirtingomis formomis, pavyzdžiui – tiek milteliais, tiek sirupo pavidalu. Kurį iš jų pasirinkti, pasak gydytojos, priklauso nuo kiekvieno vartotojo poreikių. Gėrimus saldinti patogu saldiklio tabletėmis, kadangi paprastai viena tabletė atitinka vieną šaukštelį cukraus, tuo tarpu kepiniams patogiau naudoti miltelius. Saldiklius vietoje įprasto cukraus vis dažniau renkasi ir įvairių maisto produktų bei gėrimų gamintojai. Pavyzdžiui, vos prieš penkerius metus saldikliai dažniausiai naudoti specializuotiems – diabetu sergantiems žmonėms pritaikytiems, produktams gaminti. Šiandien jų galima rasti pačių įvairiausių gėrimų ir saldumynų sudėtyje. Anot gydytojos, tai labai palengvina diabetu sergančių žmonių mitybos režimą.

„Tiesa reikia nepamiršti, kad cukrų pakeisdami saldikliais, visų sveikatos problemų neišspręsime. Neretai dėl besikaupiančio viršsvorio žmonės yra linkę kaltinti cukrų, tačiau pamiršta įvertinti savo mitybos ir gyvensenos įpročius – tokius kaip per gausus riebaus maisto vartojimas ir fizinio aktyvumo stoka. Saldikliai padeda reguliuoti per dieną gaunamų kalorijų kiekį, tačiau drauge svarbu rūpintis ir kasdieniniu pilnaverčiu maistu bei sportu“, – sako gydytoja Lina Viniarskaitė.

Įvertinkite straipsni:
Jūs dar nebalsavote
skaityti komentarus (0)
Rašyti komentarą
Pasidalinti su draugais

Susiję straipsniai

NAUJAUSI STRAIPSNIAI
Medikų trūkumui mažinti parengtas veiksmų planas
Siekdama mažinti sveikatos priežiūros specialistų trūkumą ir jų netolygų pasiskirstymą šalies regionuose, Sveikatos apsa...
Lietuvos medicinos darbuotojų dienos proga bus pagerbti nusipelnę šalies medikai
Minint balandžio 27-ąją – Lietuvos medicinos darbuotojų dieną, Sveikatos apsaugos ministerija (SAM) tradiciškai ap...
Personalizuotas mieloleukemijos gydymas Lietuvoje pritraukia ir užsienio pacientus
Kokios yra ūminės mieloleukemijos susirgimo priežastys, kaip liga pasireiškia, kaip gydomi ja sergantys žmonės? Apie tai...
Ikivėžiniai pakitimai gimdoje tyliai vystytis gali net dešimtmetį – kaip juos pastebėti laiku?
Gimdos kaklelio vėžys itin pavojinga būklė, kuri ilgą laikotarpį gali vystytis nepasireikšdama jokiais simptomais ir nes...
Sėklidžių vėžys – reta, bet pavojinga jaunų vyrų liga
Onkologinis susirgimas – diagnozė, kurią gali išgirsti ir jauni žmonės. Sėklidžių vėžys netgi vadinamas jaunų &nda...
Populiarios žymos
Ligos ir sveikata Man rūpiŠirdis ir kraujotakaPlaučiai ir kvėpavimas Virškinimo sistemaEndokrininė sistemaSmegenys, nervų sistemaŠlapimo organai ir inkstaiStuburas, kaulai, sąnariaiRaumenys ir sausgyslėsLytiniai organaiOda, plaukai ir nagaiLimfmazgiai, kraujas ir imunitetas KrūtysAkysAusys, nosis ir gerklėBurna ir dantysPsichikos ligos
 
Simptomai ir ligosAlergijaVėžys ir kraujo ligos Peršalimas ir gripasTemperatūraKūno tirpimasSkauda šonąSvorio kontrolė, valgymo sutrikimaiPriklausomybėMiego sutrikimaiNuovargis ir silpnumasInfekcinės ligos
 
PsichologijaSveika vaikystėŽvilgsnis į praeitįSveika senatvė
Sveikata be vaistų Gydymas augalaisAlternatyvios terapijosSveika mitybaSveikas ir gražus kūnasVegetarų virtuvėJogaSveika dvasiaSėkmės istorijos
Renginiai
Konsultuoja specialistas
Sveikatos apsauga
Nuomonė
ReklamaApie musLigų klasifikatoriusKontaktaiPrivatumo Politika
2015-20 © UAB “Vlmedicina”. Visos teises saugomos | sprendimas webmod: Svetainių kūrimas
Į viršų