Ar sveika valgyti maistą su mielėmis ir pelėsiais?
Klausimas. Ar iš tikrųjų, kaip daug kur teigiama, nesveika valgyti iš mielių pagamintą duoną? Ar tikrai mielės ir pelėsiai nesveika? Jei taip, tai nesveika valgyti ir pelėsinį sūrį, nes pelėsiai organizme dauginasi? Elena, 35 m.
Atsako dietologijos klinikos "Dietos sistema" vadovė, gydytoja dietologė, doc. Edita Gavelienė
Yra tam tikros sveikatos būklės, kuomet pelėsių ir mielių turintys produktai nerekomenduojami (pvz., virškinimo sistemos sutrikimai), tačiau sveikiems asmenims mieliniai kepiniai nepridarys bėdos. Reikia atminti, kad naudingiau tokius kepinius valgyti vakarykščio kepimo, ne ką tik iškeptus.
Dėl pelėsių - pasitaiko, kad šio "priedo" yra riešutuose, sėklose. Todėl asmenys, varginami alergijų, sergantys virškinimo sistemos ligomis, perspėjami vengti produktų, galinčių turėti šių "priedų".
Pelėsinis sūris taip pat nerekomenduotinas tokių bėdų varginamiems.
vlmedicina.lt
Dėl asmeninių sveikatos problemų VLMEDICINA.LT rekomenduoja kreiptis į šeimos gydytoją arba su jo siuntimu – į specialistą. Atsakymai, publikuojami portale, jokiais būdais negali pakeisti gydytojo konsultacijos.
Susiję straipsniai
