Ketvirtadienis, 2024.03.28
Reklama

Kavos tirščiai - antioksidantų bomba (1)

vlmedicina.lt | 2015-05-22 00:01:20

Mokslininkai pasigilino, kuo mums gali būti naudingi kavos tirščiai. Tai, kas lieka išgėrus puodelį kavos. Tai, ką paprasčiausiai išmetame.

Kava
© Algirdo Kubaičio (VLMEDICINA.LT) asociatyvioji nuotr.

Mokslininkai iš Amerikos chemikų bendruomenės ne tik išsamiai ištyrė išgertos kavos tirščius ir aptiko juose milžinišką kiekį antioksidantų, bet ir sugalvojo, kaip iš tų tirščių gauti ekstraktą su didžiausia įmanoma antioksidantų doze. Šį ekstraktą vėliau būtų galima pritaikyti įvairioms kitoms reikmėms. Apie tyrimą rašoma „Journal of Agricultural and Food Chemistry“.

Pirmieji mėgautis kava, ko gero, pradėjo arabai. Kol kava paplito visame pasaulyje, praėjo gana daug gražaus laiko. Ir kava pradėjo garsėti kaip antioksidantų gausus, energijos suteikiantis, kaip vienas populiariausių ir mėgstamiausių gėrimų visame pasaulyje. Tačiau kavos tirščiams didelio dėmesio nebuvo skiriama.

Ir štai amerikiečiai nusprendė pabandyti pritaikyti tris skirtingus metodus tam, kad iš kavos tirščių būtų išskirti antioksidantai. Patikrinus antioksidantų koncentracijas nustatyta, kad vienas metodas yra itin efektyvus.

Paaiškėjo, kad per visą etapą nuo žalios kavos pupelės, jos skrudinimo, malimo iki kavos užplikymo tie antioksidantai išlieka gana atsparūs ir stabilios cheminės jų formos lieka kavos tirščiuose. Panaudojus optimalų ekstrakcijos metodą, tuos antioksidantus nesunkiai galima išskirti ir galiausiai panaudoti kituose maisto produktuose. Kam to reikia? Ogi prisiminkime, kad antioksidantai - it kokios supermedžiagos, kovojančios mūsų organizme su laisvaisiais radikalais, stabdančios senėjimo procesus, padedančios apsisaugoti nuo vėžio ir ultravioletinės spinduliuotės.

Mokslininkai juokauja, kad šis tyrimas turi galutinai įrodyti, jog kava - tik teigiamomis savybėmis sveikatai pasižymintis gėrimas, jei vertinsime jį kartu su kavos tirščiais.

Šaltinis:

De Peña MP, Monente C, Ludwig IA, Irigoyen A, and Cid C. Assessment of Total (Free and Bound) Phenolic Compounds in Spent Coffee Extracts. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2015.


VLmedicina.lt

Įvertinkite straipsni:
Jūs dar nebalsavote
Kategorijos: Įvairios naujienos
skaityti komentarus (1)
Rašyti komentarą
Pasidalinti su draugais

Susiję straipsniai

NAUJAUSI STRAIPSNIAI
Kauno klinikose atlikta nauja procedūra, išgydžiusi rijimo sutrikimą
Maitinimasis – viena esminių žmogaus išgyvenimo sąlygų. „Rijimo sutrikimas, dar vadinamas disfagija, gali pa...
Vaikų atostogų metu daugėja traumų: kaip nuo jų apsisaugoti?
Vaikų pavasario atostogos jau visai ant nosies. Ir nors šis laikas dažniausiai asocijuojasi su kelionėmis, aktyviu laisv...
Kokios klaidos daromos prie šventinio stalo?
Likus vos kelioms dienoms iki Velykų, daugybė žmonių pradeda planuoti, kokie patiekalai nuguls ant stalo šalia margučių....
Lietuvos autizmo asociacija „Lietaus vaikai“ kviečia paminėti autizmo mėnesį
Pasaulinė autizmo suvokimo, priėmimo diena – balandžio 2 d. Visas mėnuo yra skiriamas veikloms, susijusioms su aut...
Kaip tinkamai išsirinkti veido kremą iš plataus asortimento?
Tinkamo veido kremo pasirinkimas labai svarbus. Prie odos poreikių ir trūkumų pritaikyta kosmetikos priemonė veiksmingai...
Populiarios žymos
Ligos ir sveikata Man rūpiŠirdis ir kraujotakaPlaučiai ir kvėpavimas Virškinimo sistemaEndokrininė sistemaSmegenys, nervų sistemaŠlapimo organai ir inkstaiStuburas, kaulai, sąnariaiRaumenys ir sausgyslėsLytiniai organaiOda, plaukai ir nagaiLimfmazgiai, kraujas ir imunitetas KrūtysAkysAusys, nosis ir gerklėBurna ir dantysPsichikos ligos
 
Simptomai ir ligosAlergijaVėžys ir kraujo ligos Peršalimas ir gripasTemperatūraKūno tirpimasSkauda šonąSvorio kontrolė, valgymo sutrikimaiPriklausomybėMiego sutrikimaiNuovargis ir silpnumasInfekcinės ligos
 
PsichologijaSveika vaikystėŽvilgsnis į praeitįSveika senatvė
Sveikata be vaistų Gydymas augalaisAlternatyvios terapijosSveika mitybaSveikas ir gražus kūnasVegetarų virtuvėJogaSveika dvasiaSėkmės istorijos
Renginiai
Konsultuoja specialistas
Sveikatos apsauga
Nuomonė
ReklamaApie musLigų klasifikatoriusKontaktaiPrivatumo Politika
2015-20 © UAB “Vlmedicina”. Visos teises saugomos | sprendimas webmod: Svetainių kūrimas
Į viršų