Nulupę burokėlį, supjaustykite jį plonai griežinėliais: naudokite peilį arba daržovių pjaustyklę.
Sudėliokite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir pašlakstykite alyvuogių aliejumi. Užberkite druskos ir pipirų bei užmeskite rozmarino šakelių (jų stipriai smulkinti nereikia).
Pašaukite į iki 180-200 laipsnių įkaitintą orkaitę 15-20 minučių. Po 15 minučių kepimo procesą prižiūrėkite: jei laiku neišimsite, burokėlių traškučiai greit sudega.