Spausdinti

Pankolis: vienas iš devynių šventų augalų (6)

Pankolis (Foeniculum vulgare) žinomas kaip „saldusis kmynas“. Visuose Indijos restoranuose po valgio kartu su sąskaita atnešamas indelis su pankolio sėklomis. Kramtomos jos išvalo dantis nuo maisto likučių, pagerina virškinimą ir kiek vėliau sumažina vidurių pūtimą, aromatas atšviežina burną ir kvėpavimą.

Pankolis, pakramtytas po valgio, slopina apetitą, t. y. net ir mažiau pavalgę greičiau pajusite sotumo jausmą. Turbūt dėl šios savybės slopinti apetitą garsus graikų gydytojas Dioskoridas pankolį skirdavo turintiems antsvorio.

Pankoliai gerai dera su kitais ajurvediniais prieskoniais:   kmynais, kalendra, ciberžole, gvazdikėliais, kardamonu ir ciberžole.

Pankolių sėklos apkepinamos  ghi ir dedamos į patiekalą jo gaminimo pabaigoje. Lengvai paskrudintos jos tinka ryžiams, daržovių sriuboms, padažams, salotoms, pyragams, pudingams, uogienėms. Dedamas į raugintus kopūstus, agurkus, pomidorus, pipirus, marinuojamus obuolius ir arbūzus. Su pankolio lapais ar stiebais rauginti ar marinuoti agurkai būna kieti ir labai kvapūs.

Pankolis

Žilvino Užkuraičio nuotr.

Pankolis turi savybę mažinti vidurių pūtimą, todėl jį labai tinka naudoti  su vidurius pučiančiu maistu – kopūstais, ankštiniais, bulvėmis. Pankolių gumbai yra labai vertinga daržovė, kuri gali būti valgoma tiek šviežia, tiek termiškai apdorota

Ajurvedoje pankolis laikomas vienu iš labiausiai  satviškų (satva- dorybė) prieskonių. Jis subalansuoja vata ir pitta, mažais kiekiais naudingas virškinimui kapha tipo žmonėms. Pankoliai yra vėsinančio, saldaus skonio. Šis prieskonis stiprina virškinimo ugnį, mažina karščiavimą.

Senovėje pankolio šakeles kabindavo ant durų, kad apsisaugotų nuo užkalbėjimų ir blogų dvasių. Pankolis laikytas sėkmės simboliu. Sakoma, kad pankolis  suteikia ilgaamžiškumą, stiprybės ir drąsos.
Paprastasis pankolis buvo vienas labiausiai vertintų augalų senovės Romoje. Kariai jį imdavo į mūšius, kad išlaikytų gerą sveikatą, o moterys vartodavo, siekdamos išvengti nutukimo. Šis augalas buvo vienas iš 9 šventųjų anglosaksų augalų.

Visos augalo dalys yra valgomi: gumbai, stiebai ir lapai, džiovintos sėklos. Gydymui dažniausiai naudojamos pankolio sėklos, kurias geriausia rinkti rudenį. Derlius nuimamas tada, kai centrinio ir antros eilės skėčių vaisiai pageltonuoja. Nupjauti augalai džiovinami pavėsingoje, prapučiamoje vietoje.

Šio prieskonio sėklas patartina laikyti sandariame inde atokiau nuo šviesos.

Sveikatinančios savybės

Pankolis gerai žinomas kaip regėjimą gerinanti priemonė.  Dar pirmame amžiuje Plinijus pastebėjo, kad gyvatės, pakeitusios odą, trindavosi ir raitydavosi aplink pankolių stiebus, ir apsiblaususios jų akys netrukus nušvisdavo.

Pankolio arbata maitinančioms motinoms skatina laktaciją, moterims reguliuoja menstruacijų ciklą, kūdikiams palengvina kamuojantį vidurių pūtimą, padeda adaptuotis prie  naujo ir neįprasto maisto.

Pankolis itin naudingas, sergant gastritu, skrandžio opa, kitomis skrandžio bei virškinamojo trakto ligomis, inkstų akmenlige. Jo ir kalendros

Kategorija: Augalais, Kaip gydyti, Sveika mityba, Sveikatos žemėlapis, Sveiki be vaistų
Žymos: , , Komentarų: 6

Komentarai

Facebook komentarai

Palikite atsiliepimą

Skaityti visus komentarus

2015-06-02 01:51:51

[...] sėklos yra net vadinamos vienu iš devynių šventų augalų dėl savo nepaprastų savybių (daugiau). Kartu visi šie ingredientai sukuria tikrą sveikatos ir energijos “bombą” , bei [...]

2013-09-06 21:04:33

Labai naudingas augalas,sutinku su viskuom kas parasyta.Pati seniai naudoju sio augalo arbata,ypac padeda man del virskinimo ir pilvo putimo,tik pas mus sunkiai kur jo rasti nusipirkti,vaistineje gana brangi si arbata,stebiuosi kad pas mus ji ne itin populiari.Vokietijoje kiekvienoje maisto parduotuveje jos gali rasti ir ivairiu deriniu su kitomis vaistazolemis ir kaina apie viena eura....

2011-10-25 08:57:57

Seklu uzsisakykite saulesjega@gmail.com:)

Susiję straipsniai

Naujausi straipsniai

  • Mūsų konsultantai

    Marius LasinskasAudronė Prasauskienė - CopyVilma Bilinskienė-MilkovičienėArūnas MaksvytisAndrius MacasArūnas Žlioba
    76
    Aukštos kvalifikacijos specialistai atsakys į Jūsų klausimus
    Klausti dabar
  • Naujausi straipsniai

    • Mama, o kada aš mirsiu?

      Mirtis – labai jautri tema ne tik vaikams, bet ir suaugusiems, tačiau psichologės Ievos Jasaitytės teigimu, nederėtų jos vengti ar slėpti nuo vaiko. Pasak I. Jasaitytės,...

    • Kur įsigyti radiacijai matuoti skirtą prietaisą?

      Gyventojams tikrai nebūtina turėti prietaisų, skirtų radiacijai matuoti, sako Radiacinės saugos centro direktorius Albinas Mastauskas. Jei kyla abejonių, ar aplinkoje nepadidėjusi radiacija,...

    • Saulė - draugė ar priešė?

      Šią vasarą Lietuvoje nesulaukėme didelių karščių, tačiau atostogaujantys ir savaitgaliais poilsiaujantys vasarotojai kiekvieną šiltesnę dieną stengiasi praleisti gamtoje, pasimėgauti...

    • Vyrams - nemokami vėžio tyrimai

      Valstybinė ligonių kasa (VLK) atkreipia vyrų dėmesį, kad vasarą jie kur kas drąsiau turėtų dalyvauti Lietuvoje vykdomose prevencinėse programose ir pasitikrinti sveikatą. Tyrimai...

  • Aštrus pjūvis

    • Egidijus Meiženis. Lošimų bendrovės jaunimui neria lošimų kilpą

      Šiuo metu Lietuvoje nepilnamečiams asmenims draudžiama lošti. Ar lošimo organizatoriai imasi tinkamų veiksmų, kad būtų laikomasi šio įstatymo? Tikriausiai visi lošimo verslo atstovai vieningai sušuktų – „Taip!“. Vieno...

    • Kiek kainuoja ligos?

      Visi miestai turi savų problemų. Vienų didesnės, kitų – mažesnės. Tiesa, kai kurios slypi giliai ir mažaraštiškai sunkiai suvokiamos. Kad būtų kiek aiškiau, pateiksiu tokį pavyzdį. Viename pramoniniame mieste žymi dalis...

    • Sėjama panika dėl išpūstos statinų žalos gali kainuoti žmonių gyvybes

      Pastaruoju metu žiniasklaidoje tendencingai skleidžiama iškreipta informacija apie neigiamą statinų grupės vaistų poveikį sveikatai daro didžiulę žalą šalies medicinai ir kelia tiesioginę grėsmę žmonių gyvybėms. Todėl...

  • Renginių kalendorius

  • Paspaudę ant norimos kalendoriaus dienos, galite pranešti apie vyksiantį renginį

  • Klausimai ir atsakymai


    • Magnetinio rezonanso tyrimas: kodėl siuntimas vienoje įstaigoje tinka, o kitoje - ne?

      Klausimas. Noriu sužinoti, kodėl vienoje gydymo įstaigoje siuntimas magnetiniam rezonansui netinka, o kitoje įstaigoje tinka. Kauno klinikų traumatologas paskyrė pėdos ir kelio sąnarių magnetinio rezonanso tyrimą. Kadangi esu iš Klaipėdos, kreipiausi į Klaipėdos Raudonojo kryžiaus...

    • Darbo metu spaudžiama krūtinė. Kas gali nutikti?

      Klausimas. Kas atsitinka ilgai spaudžiant krūtinę (darbas gulimas ir spaudimas tenka krūtinei)? Po dienos darbo juntamas skausmas ir skausmas kvėpuojant. Eivina, 19 m. Atsako šeimos gydytoja Rūta Radzevičienė-Jurgutė Nuo didelio spaudimo dažniausiai persitempia ir tampa...

  • Retro

    • Daugiau medicininių tyrimų - blogesnė sveikata?

      Neseniai laikraštyje „Newsweek“ publikuotas straipsnis keistu pavadinimu  „Vienas žodis gali išgelbėti jūsų gyvybę: Ne!“ (One Word Can Save Your Life: No!). Prie tokios išvados priėjo amerikiečių gydytojai. Jie rėmėsi ta mintimi, kad kai kurie tyrimų ir gydymo...

  • Vegetarų virtuvė

    • Vasariška pupelių mišrainė

      Sudėtis: stiklinė virtų pupelių, keli ridikėliai, šviežias agurkas, gražgarstės lapai, smulkinti pipirai, druska, aliejus, šakelė baziliko ar keli salotų lapeliai puošimui. Gaminimas: Į dubenį beriame pupeles...