Spausdinti

Pankolis: vienas iš devynių šventų augalų (5)

Pankolis (Foeniculum vulgare) žinomas kaip „saldusis kmynas“. Visuose Indijos restoranuose po valgio kartu su sąskaita atnešamas indelis su pankolio sėklomis. Kramtomos jos išvalo dantis nuo maisto likučių, pagerina virškinimą ir kiek vėliau sumažina vidurių pūtimą, aromatas atšviežina burną ir kvėpavimą.

Pankolis, pakramtytas po valgio, slopina apetitą, t. y. net ir mažiau pavalgę greičiau pajusite sotumo jausmą. Turbūt dėl šios savybės slopinti apetitą garsus graikų gydytojas Dioskoridas pankolį skirdavo turintiems antsvorio.

Pankoliai gerai dera su kitais ajurvediniais prieskoniais:   kmynais, kalendra, ciberžole, gvazdikėliais, kardamonu ir ciberžole.

Pankolių sėklos apkepinamos  ghi ir dedamos į patiekalą jo gaminimo pabaigoje. Lengvai paskrudintos jos tinka ryžiams, daržovių sriuboms, padažams, salotoms, pyragams, pudingams, uogienėms. Dedamas į raugintus kopūstus, agurkus, pomidorus, pipirus, marinuojamus obuolius ir arbūzus. Su pankolio lapais ar stiebais rauginti ar marinuoti agurkai būna kieti ir labai kvapūs.

Pankolis

Žilvino Užkuraičio nuotr.

Pankolis turi savybę mažinti vidurių pūtimą, todėl jį labai tinka naudoti  su vidurius pučiančiu maistu – kopūstais, ankštiniais, bulvėmis. Pankolių gumbai yra labai vertinga daržovė, kuri gali būti valgoma tiek šviežia, tiek termiškai apdorota

Ajurvedoje pankolis laikomas vienu iš labiausiai  satviškų (satva- dorybė) prieskonių. Jis subalansuoja vata ir pitta, mažais kiekiais naudingas virškinimui kapha tipo žmonėms. Pankoliai yra vėsinančio, saldaus skonio. Šis prieskonis stiprina virškinimo ugnį, mažina karščiavimą.

Senovėje pankolio šakeles kabindavo ant durų, kad apsisaugotų nuo užkalbėjimų ir blogų dvasių. Pankolis laikytas sėkmės simboliu. Sakoma, kad pankolis  suteikia ilgaamžiškumą, stiprybės ir drąsos.
Paprastasis pankolis buvo vienas labiausiai vertintų augalų senovės Romoje. Kariai jį imdavo į mūšius, kad išlaikytų gerą sveikatą, o moterys vartodavo, siekdamos išvengti nutukimo. Šis augalas buvo vienas iš 9 šventųjų anglosaksų augalų.

Visos augalo dalys yra valgomi: gumbai, stiebai ir lapai, džiovintos sėklos. Gydymui dažniausiai naudojamos pankolio sėklos, kurias geriausia rinkti rudenį. Derlius nuimamas tada, kai centrinio ir antros eilės skėčių vaisiai pageltonuoja. Nupjauti augalai džiovinami pavėsingoje, prapučiamoje vietoje.

Šio prieskonio sėklas patartina laikyti sandariame inde atokiau nuo šviesos.

Sveikatinančios savybės

Pankolis gerai žinomas kaip regėjimą gerinanti priemonė.  Dar pirmame amžiuje Plinijus pastebėjo, kad gyvatės, pakeitusios odą, trindavosi ir raitydavosi aplink pankolių stiebus, ir apsiblaususios jų akys netrukus nušvisdavo.

Pankolio arbata maitinančioms motinoms skatina laktaciją, moterims reguliuoja menstruacijų ciklą, kūdikiams palengvina kamuojantį vidurių pūtimą, padeda adaptuotis prie  naujo ir neįprasto maisto.

Pankolis itin naudingas, sergant gastritu, skrandžio opa, kitomis skrandžio bei virškinamojo trakto ligomis, inkstų akmenlige. Jo ir kalendros

Kategorija: Kaip gydyti, Natūraliomis priemonėmis, Sveika mityba, Sveikatos žemėlapis, Sveiki be vaistų
Žymos: , , Komentarų: 5

Komentarai

Facebook komentarai

Palikite atsiliepimą

Skaityti visus komentarus

2013-09-06 21:04:33

Labai naudingas augalas,sutinku su viskuom kas parasyta.Pati seniai naudoju sio augalo arbata,ypac padeda man del virskinimo ir pilvo putimo,tik pas mus sunkiai kur jo rasti nusipirkti,vaistineje gana brangi si arbata,stebiuosi kad pas mus ji ne itin populiari.Vokietijoje kiekvienoje maisto parduotuveje jos gali rasti ir ivairiu deriniu su kitomis vaistazolemis ir kaina apie viena eura....

2011-10-25 08:57:57

Seklu uzsisakykite saulesjega@gmail.com:)

2011-08-15 10:31:38

Nuostabu

Susiję straipsniai

Naujausi straipsniai

  • Mūsų konsultantai

    Jūratė IvanauskienėViktoras ŠapurovasViktorija GončarovaVytautas ToliušisJolanta ČesienėOdeta Drūlytė
    70
    Aukštos kvalifikacijos specialistai atsakys į Jūsų klausimus
    Klausti dabar
  • Aštrus pjūvis

    • Kyšiai – pacientų problema (1)

      Kai patys nustosite kišti pinigus gydytojams į kišenes, tai ir sulauksite to rezultato, kokio tikitės – maksimaliai gero gydytojų darbo. Dabar prisipratinot juos dirbti už papildomus pinigus, tai ir turėkit...

    • Kada kuriamos pasakos vaikams gali tapti grėsme valstybei?

      Lietuvoje pasirodžiusi pasakų knyga vaikams „Gintarinė širdis“ yra pirmoji pasakų knyga, kurioje pateiktos dvi istorijos apie tos pačios lyties asmenų santuoką. Ši knyga buvo parašyta lietuvių...

    • Nuodai ar vaistai: e-cigaretės?

      Mano draugas nustojo rūkyti, tiesa, tik paprastas cigaretes. Jis jas pakeitė į elektronines. Manęs paklausė: ar jos sveikesnės už paprastas. Ir ką aš jam galiu atsakyti? Elektroninės cigaretės...

    • Ką daryti: vaikas serga, o mokykla grasina kalėjimu

      Į Anglija.lt kreipėsi skaitytoja, atsidūrusi keblioje padėtyje. Dėl dažnai sergančio ir dėl to neretai pamokas praleidžiančio vaiko mokykla grasina teismu, bauda ar net kalėjimu. Mes Anglijoje...

  • Renginių kalendorius

  • Paspaudę ant norimos kalendoriaus dienos, galite pranešti apie vyksiantį renginį

  • Klausimai ir atsakymai

    • Laukiu anginos operacijos, bet labai blogai jaučiuosi... Ar operuotis?

      Klausimas. Neseniai man padarė tyrimus ir rado anginą, suleido antibiotikus peniciliną ir laukiu operacijos. Bet staiga pradėjau jaustis labai prastai, jau kokią savaitę permuša širdį, keistas jausmas,...

    • Vyras naktį staiga pradeda dusti

      Klausimas. Mano vyras naktimis pašoka ir pradeda dusti. Vėliau praeina dar keliolika minučių iki kvėpavimo atsistatymo. Tokia situacija pasitaiko retai. Kartu su vyru gyvename jau 3 metus ir tai pasikartojo...

    • Per mėnesines skauda nugarą, teplioja rudai

      Klausimas. Turiu problemą. Per mėnesinių laiką man teplioja trečią dieną rudai, požymiai kaip mėnesinių -  silpnumas, padidėjusi krūtinė, tik skauda nugarą, ko paprastai nebūdavo. Dariausi nėštumo...

    • Kosėjant skauda kiaušides

      Klausimas. Kodėl kosėjant skauda kiaušides? Gabija, 18 m. Atsako Kauno UAB „Bendrosios medicinos praktika“ ir Dainavos jaunimo centro gydytoja akušerė ginekologė Didona Vilkinienė ir Kauno UAB Rasos...

    • Degeneraciniai peties sąnario pažeidimai

      Klausimas. Mamai 79 metai. Keletą metų skauda dešinę ranką peties srityje, sunkiai pakelia į viršų. Tik dabar gydytojas paskyrė atlikti branduolinį magnetinį rezonansą. Išrašas skamba taip: „Peties...

  • Retro

    • Hemofilija sergantieji – lyg pasakos herojai

      Neseniai pasaulis minėjo hemofilijos dieną. Tai liga, kuria sergant nekreša kraujas. Ta proga Vilniuje buvo pristatyta gydytojos Izoldos Krivienės knyga „Karalių paslaptis“, Birštono sanatorijoje „Tulpė“ įsteigtas...

  • Įdomus faktas

    • Senti pradedame nuo 24 metų

      Žmogaus smegenų gebėjimas suvokti naują informaciją ir ją apdoroti nėra toks pat visą gyvenimą - laikui bėgant, su amžiumi jis kinta. Mokslininkai iš Simon Fraser...

  • Vegetarų virtuvė

    • Manų chalva su karamele

      Sudėtis: 650 ml pieno, 300 g cukraus, 200 g sviesto, 225 g manų kruopų, 35 g razinų, 2 a.š. tarkuotų apelsino žievelių. Gaminimas: Prikaistuvyje ant vidutinės ugnies užvirkite...

  • Linksmai

    • Sąskaita banke

      Mano banke sąskaita su šešiais nuliais. Gaila, kad kitų skaičių joje nėra....