Spausdinti

Pankolis: vienas iš devynių šventų augalų (5)

Pankolis (Foeniculum vulgare) žinomas kaip „saldusis kmynas“. Visuose Indijos restoranuose po valgio kartu su sąskaita atnešamas indelis su pankolio sėklomis. Kramtomos jos išvalo dantis nuo maisto likučių, pagerina virškinimą ir kiek vėliau sumažina vidurių pūtimą, aromatas atšviežina burną ir kvėpavimą.

Pankolis, pakramtytas po valgio, slopina apetitą, t. y. net ir mažiau pavalgę greičiau pajusite sotumo jausmą. Turbūt dėl šios savybės slopinti apetitą garsus graikų gydytojas Dioskoridas pankolį skirdavo turintiems antsvorio.

Pankoliai gerai dera su kitais ajurvediniais prieskoniais:   kmynais, kalendra, ciberžole, gvazdikėliais, kardamonu ir ciberžole.

Pankolių sėklos apkepinamos  ghi ir dedamos į patiekalą jo gaminimo pabaigoje. Lengvai paskrudintos jos tinka ryžiams, daržovių sriuboms, padažams, salotoms, pyragams, pudingams, uogienėms. Dedamas į raugintus kopūstus, agurkus, pomidorus, pipirus, marinuojamus obuolius ir arbūzus. Su pankolio lapais ar stiebais rauginti ar marinuoti agurkai būna kieti ir labai kvapūs.

Pankolis

Žilvino Užkuraičio nuotr.

Pankolis turi savybę mažinti vidurių pūtimą, todėl jį labai tinka naudoti  su vidurius pučiančiu maistu – kopūstais, ankštiniais, bulvėmis. Pankolių gumbai yra labai vertinga daržovė, kuri gali būti valgoma tiek šviežia, tiek termiškai apdorota

Ajurvedoje pankolis laikomas vienu iš labiausiai  satviškų (satva- dorybė) prieskonių. Jis subalansuoja vata ir pitta, mažais kiekiais naudingas virškinimui kapha tipo žmonėms. Pankoliai yra vėsinančio, saldaus skonio. Šis prieskonis stiprina virškinimo ugnį, mažina karščiavimą.

Senovėje pankolio šakeles kabindavo ant durų, kad apsisaugotų nuo užkalbėjimų ir blogų dvasių. Pankolis laikytas sėkmės simboliu. Sakoma, kad pankolis  suteikia ilgaamžiškumą, stiprybės ir drąsos.
Paprastasis pankolis buvo vienas labiausiai vertintų augalų senovės Romoje. Kariai jį imdavo į mūšius, kad išlaikytų gerą sveikatą, o moterys vartodavo, siekdamos išvengti nutukimo. Šis augalas buvo vienas iš 9 šventųjų anglosaksų augalų.

Visos augalo dalys yra valgomi: gumbai, stiebai ir lapai, džiovintos sėklos. Gydymui dažniausiai naudojamos pankolio sėklos, kurias geriausia rinkti rudenį. Derlius nuimamas tada, kai centrinio ir antros eilės skėčių vaisiai pageltonuoja. Nupjauti augalai džiovinami pavėsingoje, prapučiamoje vietoje.

Šio prieskonio sėklas patartina laikyti sandariame inde atokiau nuo šviesos.

Sveikatinančios savybės

Pankolis gerai žinomas kaip regėjimą gerinanti priemonė.  Dar pirmame amžiuje Plinijus pastebėjo, kad gyvatės, pakeitusios odą, trindavosi ir raitydavosi aplink pankolių stiebus, ir apsiblaususios jų akys netrukus nušvisdavo.

Pankolio arbata maitinančioms motinoms skatina laktaciją, moterims reguliuoja menstruacijų ciklą, kūdikiams palengvina kamuojantį vidurių pūtimą, padeda adaptuotis prie  naujo ir neįprasto maisto.

Pankolis itin naudingas, sergant gastritu, skrandžio opa, kitomis skrandžio bei virškinamojo trakto ligomis, inkstų akmenlige. Jo ir kalendros

Kategorija: Augalais, Kaip gydyti, Sveika mityba, Sveikatos žemėlapis, Sveiki be vaistų
Žymos: , , Komentarų: 5

Komentarai

Facebook komentarai

Palikite atsiliepimą

Skaityti visus komentarus

2013-09-06 21:04:33

Labai naudingas augalas,sutinku su viskuom kas parasyta.Pati seniai naudoju sio augalo arbata,ypac padeda man del virskinimo ir pilvo putimo,tik pas mus sunkiai kur jo rasti nusipirkti,vaistineje gana brangi si arbata,stebiuosi kad pas mus ji ne itin populiari.Vokietijoje kiekvienoje maisto parduotuveje jos gali rasti ir ivairiu deriniu su kitomis vaistazolemis ir kaina apie viena eura....

2011-10-25 08:57:57

Seklu uzsisakykite saulesjega@gmail.com:)

2011-08-15 10:31:38

Nuostabu

Susiję straipsniai

Naujausi straipsniai

  • Mūsų konsultantai

    Artūras ČiuvašovasAlgirdas UtkusJūratė AnušauskienėRičardas SabūnasDalia KujalienėDainius Guzevičius
    72
    Aukštos kvalifikacijos specialistai atsakys į Jūsų klausimus
    Klausti dabar
  • Naujausi straipsniai

    • Parūkius cigarečių maudžia inkstus

      Klausimas. Ar gali būti, kad parūkius cigarečių pradėtų mausti inkstus? Šiaip retai rūkau, bet būna dienų, kai surūkau ir pakelį per dieną - tuomet atsiranda maudimas nugaros srityje....

    • Ilgą laiką gausiai kraujuoju

      Klausimas. Mėnesinės tęsiasi jau 15 dieną. Kraujuoju gausiai. Ir taip nebe pirmą kartą. Kas galėtų būti? Daiva, 46 m. Atsako Respublikinės Šiaulių ligoninės Motinos ir vaiko...

    • Medus - alternatyva antibiotikams?

      Tūkstantmečiais šviežias medus buvo naudojamas gydomiesiems tikslams, taip pat žaizdoms gydyti. Taigi neformaliai medaus antimikrobinės savybės buvo pripažintos seniai. Lundo...

  • Karjera ir sveikata

    • Akių sveikatą išsaugoti padės nanotechnologijos

      Nesuklysime sakydami, kad apie sausų akių ligą teko girdėti kiekvienam. Taip pat daugelis žino, kad ligai įveikti rekomenduojami specialūs akių lašai. Tačiau ar visi akių lašai vienodi? Kaip kito sausų...

  • Renginių kalendorius

  • Paspaudę ant norimos kalendoriaus dienos, galite pranešti apie vyksiantį renginį

  • Klausimai ir atsakymai

    • Parūkius cigarečių maudžia inkstus

      Klausimas. Ar gali būti, kad parūkius cigarečių pradėtų mausti inkstus? Šiaip retai rūkau, bet būna dienų, kai surūkau ir pakelį per dieną - tuomet atsiranda maudimas nugaros srityje. Ar gali būti dėl...

    • Ilgą laiką gausiai kraujuoju

      Klausimas. Mėnesinės tęsiasi jau 15 dieną. Kraujuoju gausiai. Ir taip nebe pirmą kartą. Kas galėtų būti? Daiva, 46 m. Atsako Respublikinės Šiaulių ligoninės Motinos ir vaiko klinikos direktorius...

    • Protingas, išsilavinęs žmogus girtauja. Ką daryti?

      Klausimas. Mano geras draugas turi rimtų bėdų dėl alkoholio, tačiau pats to nemato ir nepripažįsta. Yra protingas, kitų gerbiamas, tačiau periodiškai užgeria po kelias dienas, kartais ir savaitę. Pinigų...

    • APTT normos padidėjimas ir antifosfolipidinis sindromas: ar yra ryšys?

      Klausimas. Aktyvintas dalinis tromboplastino laikas (ADTL, APTT)=57,7 (norma 28-40). Ar tai rodo rimtus kraujo sutrikimus? Ir ar šis APTT normos padidėjimas gali būti dėl antifosfolipidinio sindromo? Jurgita, 31 m...

    • Ant vyro lytinių organų rastas grybelis. Ar aš užkrėsta?

      Klausimas. Vyrui prie lytinių organų, ant kapšelio, rado grybelį. Ar aš tikrai užkrėsta, jei nejaučiu jokių simptomų (niežėjimo, perštėjimo ar paraudimų)? Lina, 22 m. Atsako gydytoja dermatologė...

  • Retro

    • Hormoniniai kontraceptikai – visai kaip vitaminai?(1)

      Šiandien pasaulyje minima Kontracepcijos diena. Jos išvakarėse Kaune buvo surengtas per 500 dalyvių subūręs seminaras „Klinikiniai kontracepcijos aspektai“. Klausantis seminaro pranešėjų galėjo kilti mintis, kad...

  • Vegetarų virtuvė

    • Naminis marmeladas su obuoliais ir imbieru

      Siūlome jums ne per daug saldaus, bet vaisių skonis jame atsiskleidžia ypač gerai, marmelado receptą. Skaniausias marmeladas išeina iš antaninių obuolių: jų stebuklingas aromatas tampa ypač stiprus, o derinys su imbieru suteikia pikantiško skonio...